TAPATXI – Taberna vasca en el centro ummmm

El pasado viernes tuvimos la oportunidad de disfrutar de una cena en el Restaurante Tapatxi, que pertenece al grupo de Gaft Restaurant. La cena a la que asistimos estaba enmarcada dentro de Las Jornadas Temáticas sobre la carne de ternera vieja, continuando con la tradición que nos lleva ofreciendo este grupo ya que son las terceras jornadas que crea. Las anteriores fueron dedicadas a los quesos vascos y al bacalao. Con estas tres jornadas, el restaurante quiere posicionarse como un referente gastronómico del centro de la ciudad.

El restaurante Tapatxi está situado en el centro de la ciudad de Barcelona, más concretamente en la calle Ferran, número 15. Un lugar dónde se puede disfrutar de la noche barcelonesa en todo su auge, al estar cerca de las Ramblas pudimos aprovechar para dar un paseo antes de una buena cena.

El menú degustación que nos ofrecieron fue escogido por el chef Juan Aparicio y estaba compuesto por tres platos. Como buenos amantes de la carne que somos no nos podíamos perder esta oportunidad.

Como entrante, nos sirvieron un Carpaccio de Ternera de Vaca Vieja con virutas de queso y vinagreta de mostaza, el cual iba acompañado de unas tostadas de pan con tomate.

El plato principal constaba de un Entrecot (500 gr.) con sal gruesa, y que pedimos al punto. Este iba acompañado de una guarnición compuesta por pimientos rojos asados y champiñones y setas. La carne era excelente, y hecha al punto perfecto, se nos deshacía en la boca…

Para acabar con este festival, el chef nos sorprendió con un Sorbete de Cuajada con frutos secos y miel, decorada con frutos del bosque. La sensación que nos dejó en la boca era perfecta, la mezcla del dulce gusto de la cuajada con miel con algún fruto seco mezclado con la acidez de una fresa o una mora te llevaba a disfrutar de un postre y olvidar todo lo demás.

La cena estuvo acompañada del Vino Altos Ibéricos Crianza 2012 con Denominación de Origen Calificada Rioja que pertenece a la casa Torres. Decir que la elección fue personal y acertamos en ella.

Cabe destacar que las explicaciones del chef nos acompañaron en los momentos que nos servían cada plato, para degustar con más delicadeza nuestros platos.