Revista Cocina

Tarta Ajedrez (paso a paso)

Por Lulu

Tarta Ajedrez (paso a paso)
       Esta semana les traigo un tutorial y dos ideas sencillas de decorar  tarta, de forma divertida y/o elegante, para cualquier fiesta, cumpleaños o simplemente servir de postre en alguna cena, especial. Les juro que una vez que corten un trozo cualquiera de sus invitados o familiar se quedará impresionado con lo que encontrará dentro.
    Llevaba tiempo con ganas de hacerlo desde que me compré el molde para hacer el bizcocho tipo ajedrez, pero desde un primer intento, en que no supe muy bien como acomodar las piezas del molde y la masa del bizcocho, pues había perdido el interés porque no salió muy bien, se fundieron las dos masas, pareciendo más un bizcocho estilo mármol. Así que un consejo sano, no se compre el molde (el de la foto de abajo), ni gaste su dinero, si puede hacerlo de esta manera, con la plena seguridad de que le saldrá, sí o sí.

Tarta Ajedrez (paso a paso)

Molde tarta ajedrez


      Hace unos meses atrás encontré unas imágenes en Internet, que me ayudaron a comprender la manera en que podía hacer este bizcocho sin ayuda del molde original, creando el efecto. Y aquí se los traigo para quien no lo conoce o y siempre ha sentido curiosidad. Es sencillo, ¡os lo juro!
1. Hacer dos bizcochos de distinto color pero igual tamaño, incluso puede hacerlo hasta de tres colores. En este caso yo usé una receta de chocolate y otra básica de vainilla, pueden usar cualquier receta de las que tengo en este blog. Lo mismo para el glaseado. Yo para estos bizcochos usé el glaseado de queso crema Philadelphia, porque a mis invitados no les gustan los dulces demasiado empalagosos y la verdad es que le pegaba. Quedaron muy buenas las tartas.
Tarta Ajedrez (paso a paso)
2. Cortar en tres pieza cada bizcocho, quedarían 3 de cada color, en total 6. (Imagen número 3).3. Con corta-pastas, cortar cada pieza en distintos diámetros (imagen 4). Dos circunferencias huecas, y una pequeña, como en la foto número 5. Repetir la misma acción con las 6 piezas de bizcochos.4. Ensamblar las circunferencias, intercalando los colores como muestra la imagen numero 6. Deben de quedar como la imagen 7 y 8.
Tarta Ajedrez (paso a paso)
5. Para montar los bizcochos, usar un plato cartón resistente del mismo diámetro de molde usado, como base donde montaremos los bizcochos (esto puede servir para esta y otras tartas, véase imagen 9). Untar un poco de glaseado para que haga una especie de pegamento, para cuando coloquemos el primer bizcocho, no se mueva. 6. ponemos la primera capa de bizcocho, untamos glaseado (véase imagen 10). Ahora otra capa de bizcocho, pero, esta vez escogemos una que comience con los colores invertidos como podemos ver en la imagen número 11, ponemos glaseado una vez más y rematamos con una tercera capa de bizcocho, con los colores a la inversa de la última que hemos puesto y que sería por defecto, en este ejemplo, igual a la primera capa que ya hemos puesto. Fijarse en la foto número 12. Hacemos lo mismo con el segundo bizcocho, pero empezando y terminando con las de chocolate, quedando en el centro la de vainilla (imágenes 13 y 14).
Tarta Ajedrez (paso a paso)
      Terminamos de decorar con el resto del glaseado cubriendo los laterales y la parte de superior de los bizcochos. En un bandeja o plato grande, echamos una cantidad generosa de confetis de azúcar. Existen de diferentes formas y colores, use los que tenga a mano o encuentre en el mercado. En este caso yo usé unos redondos (que los use para la parte superior del bizcocho) y otros como espaguetis (que son los que están a los laterales), ambos de colores variados. 
        Es sencillo, aunque parezca trabajoso. Coges un puñado, colocándolos en la palma de la mano y con cuidado ir pegando a los laterales hasta ir cubriendo por completo. Suelen caer, por eso aconsejo hacerlo sobre una bandeja o plato. La parte superior es más sencilla, va esparciendo hasta que quede cubierto a vuestro gusto. Lo mismo con las virutas de chocolate, (estas las suelo comprar en Makro, también las hay de chocolate blanco). Preferí sólo cubrir los laterales y dejar el glaseado visto arriba. 
    Luego pasa los bizcochos a un plato, o fuente para tartas y listo para cortar.
Tarta Ajedrez (paso a paso)
Una vez que lo corte, verá el efecto ajedrez, como en las imágenes. ¡A que queda chulísimo!
Tarta Ajedrez (paso a paso)Tarta forrada en los laterales con virutas de chocolate.Tarta Ajedrez (paso a paso)
Tarta Ajedrez (paso a paso)
Tarta Ajedrez (paso a paso)
Tarta vestida con los confetis de azúcar en forma de espaguetis y redondos.¡Divertida!
Tarta Ajedrez (paso a paso)
Tarta Ajedrez (paso a paso)
Espero no haberme enredado mucho a la hora de explicar los pasos, y que sea comprensible. Que con ayuda de las fotos puedan comprenden, los pasos.¡Qué lo disfruten!

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Por  Rosa Isolina Monge Mujica
publicado el 24 julio a las 07:32

Gracias, muy clara la explicación, lo he hecho de dos pisos, me anoto para hacer este de tres. Agradecida

Por  Hilda Leonor Garcia
publicado el 17 julio a las 02:27

yo considero que para el que hace torta se le hará mas fácil, pero me pareció muy bien como explicaron

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