Tarta Banoffee sin gluten

En la tarde de ayer Laura,una de las primas de Nando, me preguntó cómo se hacía una tarta Banoffee, y me di cuenta de que la había hecho millones de veces, pero ¡¡no la tenía en el blog!!

Así que, aquí os dejo la receta, para solucionarlo.

INGREDIENTES

• 1 paquete y medio de galletas tipo María sin gluten (yo de hacendado)
• 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente ( o 15 segundos en el micro)
• 1 bote de  Dulce de Leche  sin gluten (yo mercadona)
• 4 plátanos maduros cortados en rodajas
• 400ml (dos mini bricks) de nata para montar (hacendado)
• 80 gramos de azúcar glas (la cantidad va según el nivel de dulzor que os guste)
• 2 cucharadas soperas de queso de untar light (mercadona)

*El queso sirve para que la nata no se desmorone una vez puesta en la tarta

¿CÓMO LO HACEMOS?

Precalentamos el horno 10 minutos a 170  grados.

1. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla, previamente derretida en el microondas (es suficiente un poco derretida, no líquida)
2. Repartimos nuestra mezcla de mantequilla y galleta en un molde desmontable, será nuestra base de la tarta. Horneamos 10 minutos a 150 grados
3. Cortamos los plátanos en rodajas más o menos finas, depende de vuestro gusto, y las repartimos por nuestra base.
4. Ahora ponemos el dulce de leche encima de la capa de plátano
5. Montamos la nata, que habremos puesto con anterioridad,al menos 45 minutos en el congelador, para que se monte bien fría. Para ello, yo utilicé la Kitchen Aid, pero podéis utilizar cualquier batidora con varillas. Ponemos la nata en un bol, y a máxima velocidad empezamos a batir, cuando empiece a montarse, es decir, cuando empiece a dejar de estar líquida, vamos añadiendo poco a poco el azúcar (conforme añadís, id probando cómo está de dulzor, para que esté a vuestro gusto) y entre cucharada y cucharada ponemos el queso cremoso.

La nata estará bien montada cuando al darle la vuelta a las varillas, se formen picos, y que al tocarla con un dedo se formen piquitos también. 

6. Ponemos nuestra nata montada encima de la capa de dulce de leche

7. Adornamos como más nos guste. Esta vez, rallé un poquito de chocolate por encima y puse tres rodajas de plátano en el centro.

¡¡¡Espero que os guste!!!

Yoya

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