Tarta cascada de margaritas para el dia de la madre

La acabé... creí que no llagaba jejejeje pero aquí está:




Cómo la he hecho? Os lo explico:
El bizcocho es el bizcocho de chocolate que tengo publicado en el blog (aquí), el brizcocho de chocolate que tengo publicado en formato "cuadrado" pero esta vez, con las cantidades de esa receta, usé un molde de 22 y otro de 17, y fué suficiente masa.
Para el almíbar:
- un vaso de azúcar
- un vaso de agua
- 2 cucharadas de mermelada casera de naranja (receta aquí)
Poner en un cazo el azúcar y el agua y calentar removiendo hasta que el azúcar se disuelva todo. Añnadir 2 cucharadas de mermelada de naranja y disolver bien.
El relleno de la tarta es el resto de la mermelada de naranja.
La cobertura está hecha con ganaché de chocolate (primero, después fondant color hueso o verde manzana según el piso).
- 200 gr de chocolate de repostería
- 200 ml de nata
POner la nata en un cazo a calentar a fuego lento. trocear el chocolate (cuanto más pequeño mejor) y poner en un cuenco. Cuando la nata empiece a burbujear por los lados, cortar y añadir al chocolate. con una cuchara, ir moviendo hasta que todo el chocolate esté fundido. Y dejar enfriar antes de usar. Si se enfría en la nevera, queda un poco duro y hay que tener la precaución de sacar para que se atemperre antes de usar.
Para el montaje de una tarta de pisos, puedes ver cómo se hace en este post que publiqué hace un tiempo. Viene explicado muy muy bien.
Si tienes muchas dudas sbre el uso del fondat, puedes empezar viendo este video.
Espero que o guste: Besotes que me voyh a comérmela :)