Tarta "Chuletón"

Con el firme propósito de publicar todas las tartas que he hecho en el último trimestre, empiezo con esta, la hice para el padre de un amigo, es el dueño de una carnicería y  a mi amigo se le ocurrió que le hiciera un chuletón como tarta de cumple, que además tenía que ser baja en azúcar , así que con las ideas claras, me puse manos a la obra.
  El bizcocho es un estilo red velvet, pero en lugar de azúcar me pidieron que la hiciera con fructosa 
Lo siguiente fue cubrirlo y texturizar el fondant como si fuera carne cruda, tal como muestro en este mini video

Una vez texturizado solo tuve que añadir los detalles que le dieran realismo
  Y ponerlo en su bandeja, con su etiqueta y su sello de calidad, jejeje  
Me encanta las tartas que imitan la realidad, son muy divertidas de hacer y agradecidas de ver, hasta la próxima entrada, un besito.