Tarta de boletus y brocoli, con bacon y queso chedar y masa casera

Siempre solemos hacer las tartas saladas con las cómodas y versátiles masas que venden en el súper, tipo hojaldre o quebrada, quedan muy ricas y si nos acostumbramos a tenerlas en la nevera siempre podemos tirar de ellas y con un ingrediente de aquí y otro de allá preparar una cena rápida o un dulce para después de comer de un domingo... pues bien, quiero demostraros que esto también es posible sin tener que usar estas masas, haciendo nuestra propia masa base, sin esperas ni levados ni amasados complicados y además aportando un toque original a nuestra tarta ya que es una masa completamente diferente a las anteriores. Tomad nota.
Ingredientes para la masa base:
- 200 gr. de harina
- 100 gr. de aceite
- 6 gr. de sal
- 1 huevo
Preparación:
Mezclamos la sal con la harina, tamizamos y hacemos un agujerito en el centro.

Añadimos en ese agujero el aceite y el huevo y mezclamos con una cuchara de madera hasta que no podamos mezclar mas...

... terminaremos con las manos, boleamos, cubrimos con papel de film y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.

Mientras preparamos el relleno con los siguientes ingredientes:
- 200 ml. de nata líquida
- 75 gr. de bacon en tiras
- 100 gr. de queso chedar en taquitos
- 75 gr. de boletus troceados (congelados)
- 50 gr. de brócoli (congelado)
- 2 huevos
- sal
Preparación:
En una sartén amplia ponemos a sofreír el bacon, cuando esté fritito añadimos los boletus y el brócoli, salamos y rehogamos todo junto un par de minutos sin dejar de remover hasta que cojan los sabores. Reservamos. 

En un bol amplio batimos los huevos, le añadimos la leche y los taquitos de queso, salamos y mezclamos bien. Reservamos.

Una vez lista la masa la adaptamos con las manos a nuestro molde. Terminamos alisando con un cucharón.

Repartimos bien el bacon y los boletus apartando el brócoli que colocaremos para que quede bonito con la flor hacia arriba mas tarde una vez que hayamos vertido la mezcla de nata y queso.

Horneamos a 180º durante 50 minutos con el horno precalentado a 200º. Dejamos templar antes de consumir.
Un bocado divino y repito, la base os sorprenderá ;-)





*Ésta misma base la podemos usar también para tartas dulces, sustituyendo el aceite por mantequilla y añadiendo 50 gr. de azúcar glass.
Con esta receta participamos en la 2ª Edición del Concurso de Cocina de Tiendeo "Recetas de Temporada"