Tarta De Chocolate

Tarta De Chocolate
Ingredientes:
Bizcocho De Chocolate
Relleno:
Mermelada De Frambuesas
Cobertura Ganache De Chocolate:
300 Grs. De Chocolate Negro 100 Grs. De Mantequilla 135 Grs. De Nata
Decoración Crema De Mantequilla:
250 Grs. De Mantequilla 200 Grs. De Azúcar Glasé 2 Cucharadas Soperas De Cacao Ganaché De Chocolate( lo que sobró de forrar la tarta)
Florecitas De Fondant Chocolate Blanco Para las letras
Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer, es preparar el bizcocho y dejarlo enfriar. Rellenar con la mermelada y reservar.
Prepararemos la ganaché de chocolate:
Ponemos en un cazo la nata y el chocolate a fuego lento. Cuando esté derretido, agregar la mantequilla y seguir moviendo. Dejar templar y cubrir la tarta. Meter al frigorífico para que coja cuerpo.
Mientras haremos la crema de Mantequilla:
En la batidora montar la mantequilla hasta que este blanca. Mientras sigues batiendo agregar el azúcar, y cuando esté integrado, el cacao. Batir un poco más y agregar la ganaché que ha sobrado de la cobertura. Dejar un ratito en la nevera. Después que haya cogido consistencia con una manga pastelera decorar la tarta a vuestro gusto y colocar las florecillas. Derretir el chocolate blanco con una cucharadita de agua , y ya podéis seguir decorando o escribir algo. Gracias Por Vuestros Comentarios Feliz Fin De Semana