Tarta de Chocolate y Moka

Si si, habéis leído bien, Tarta de Chocolate y Moka, una combinación perfecta para los amantes del chocolate y el café. Imaginaros un esponjoso y suave bizcocho de chocolate empapado en almíbar de café y relleno de una deliciosa y suave crema de Moka.....uhmmm ya estáis babeando verdad?
Esta es la versión individual.....para los remordimientos, al final tenéis la tarta completa, vosotros decidís cual hacéis jijiji.
Pues este es la tarta que vamos a preparar hoy, así que dejar de imaginaros esa delicia en vuestras bocas y empecemos con la receta.
Tarta de Chocolate y Moka...:
Preparación:  
Cocción:   40-45 minutos
Raciones:  15-20 raciones



Ingredientes...:
Para el bizcocho...: 
He utilizado el bizcocho base para tartas, pero he sustituido una parte de harina por cacao en polvo sin azúcar (Valor) para hacer el bizcocho de chocolate, los ingredientes quedarían así....

• 6 huevos a temperatura ambiente
• 200 gr. de azúcar
• 180 gr. de harina
• 20 gr. de cacao en polvo sin azúcar (Valor)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Para el almíbar...:

• 200 ml. de agua
• 150 gr. de azúcar
• 10 gr. de café soluble

Para la crema de moka. Receta del maestro Paco Torreblanca...:

• 500 ml. de nata para montar
• 50 gr. de azúcar glass
• 6 gr. de café soluble

Para la decoración...:

• Virutas de chocolate

Preparación...:
Para la preparación del bizcocho pulsa aquí y te llevara al paso a paso de como hacer el bizcocho
Mientras que el bizcocho se hornea preparamos el almíbar de café, ponemos un cazo con agua en el fuego, añadimos el azúcar y dejamos que hierva durante 3 o 4 minutos, retiramos del fuego y añadimos el café soluble, dejamos enfriar y reservamos. Ya tenemos nuestro almíbar preparado.
Por ultimo hacemos nuestra crema de moka, para ello montamos la nata (pincha aquí para ver el tutorial). añadimos el azúcar y el café soluble y seguimos montando con nuestra batidora de varillas hasta obtener una textura de crema.
Para el montaje vamos alternando capas de bizcocho bañadas en almíbar de café y crema de moka, por ultimo decoramos con virutas de chocolate.

Notas...:

• Esta es una versión individual e utilizado un aro de emplatar para sacar los bizcochos, me parece una opción para presentar a invitados en casa.
• O la tarta al completo para una fiesta a lo grande

Si os surge alguna duda me podéis localizar mediante el correo electrónico dulcestriplea@gmail.com, en la pestaña contacto del blog o en mis redes sociales, Facebook, Twitter, Pinterest, Google+
Un besote y nos vemos prontoROCÍO