Revista Cocina

Tarta de cítricos

Por Evajz

 ¡Buenas noches dulceros!
   Hacía mucho que no subía una receta nueva, pero aquí estoy para endulzaros con una nueva delicia.
   Coger lápiz y papel para apuntar los ingredientes para esta magnífica tarta:
TARTA DE CÍTRICOS
Ingredientes para el bizcocho:
- 5 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite de girasol
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharada de levadura royal
- 1 ralladura de limón

Ingredientes para la crema:

- 450ml de agua
- 150ml de leche condensada
- 50ml de nata
- 3 huevos
- 100g de azúcar
- 100g de maizena

Comencemos:

 Primero preparamos el bizcocho, arriba os he puesto los ingredientes y la forma de hacerlo os lo he enseñado anteriormente.

 Lo dejamos enfriar, desmoldamos, y lo partimos en tres:
TARTA DE CÍTRICOS
TARTA DE CÍTRICOS

A continuación preparamos la crema. Esto puede resultar difícil la primera vez, pero luego se mejora, os explico:

  En una olla ponemos el agua, la leche condensada y la nata, y añadimos una monda de limón, otra de naranja, y canela en rama. Lo ponemos a hervir.
 Por otro lado, en un bol grande, batimos los huevos con el azúcar, y después incorporamos la maizena y batimos hasta que quede homogéneo.
  Cuando los líquidos empiezan a hervir, retiramos de fuego, y vamos añadiendo cazo a cazo en el bol, mientras removemos sin parar para evitar que se nos cuaje el huevo.
  Una vez incorporadas las dos mezclas, lo echamos todo de nuevo en la olla, lo ponemos a fuego lento, y removemos sin para hasta que la mezcla espese (mínimo 7 minutos vas a estar sudando mientras bates con toda la energía que tengas). 
 Cuando espese lo pasamos de nuevo al bol, y dejamos enfriar.
TARTA DE CÍTRICOS

 A continuación, vamos rellenando el bizcocho con la crema, y luego cubrimos la tarta con ella también. Este tipo de crema, hará que el bizcocho se vuelva muy jugoso.

  

TARTA DE CÍTRICOS

TARTA DE CÍTRICOS

TARTA DE CÍTRICOS

TARTA DE CÍTRICOS

  Por último, sólo queda decorar la tarta, y listo:

TARTA DE CÍTRICOS

TARTA DE CÍTRICOS

   Ahora, cómo no, os muestro el delicioso corte de esta tarta:

TARTA DE CÍTRICOS

TARTA DE CÍTRICOS


  Ahora os voy a contar un truqui, para LOS AMANTES DEL CHOCOLATE: Esta misma tarta se puede hacer añadiéndole chocolate al bizcocho en vez de ralladura de limón, y a la crema, en vez de naranja, limón y canela, le echamos vainilla. Queda una tarta espectacular, y totalmente distinta a esta aunque sean prácticamente iguales, mirar:

TARTA DE CÍTRICOS

TARTA DE CÍTRICOS

TARTA DE CÍTRICOS
  Espero que os haya gustado la receta de hoy.¡Nos vemos pronto!

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