Tarta de coliflor, cebolla caramelizada y chorizo

Una combinación de ingredientes estupenda que casa a la perfección.
Se puede comer templada o fría, según gustos de cada cual. A mi personalmente me agrada de las dos maneras.Notas : He utilizado leche evaporada para hacerla más ligera, pero igualmente se puede elaborar con nata.Ingredientes :Una plancha de hojaldre fresca3 huevos1 chorizo 10-12 ramos de coliflor cocida100 g de queso La Peral 200 ml de leche evaporadaSal y pimienta2 cdas de cebolla caramelizada Elaboración :Batimos los huevos con la leche evaporada en un bol.Salpimentamos.Incorporamos la cebolla caramelizada y el queso. Removemos. Colocamos la plancha de hojaldre sin quitarle el papel sobre el molde redondo. Pinchamos con un tenedor la base y los bordes.Vertemos sobre el hojaldre el contenido del bol.Colocamos los ramos de coliflor previamente cocida . Si son muy grandes los cortamos a la mitad.El chorizo lo cortamos en rodajas y lo incorporamos igualmente.Llevamos a hornear (horno previamente caliente) , una media hora a 200º (según horno). Si vemos que por arriba se arrebata, taparemos con papel albal.Cuando esté hecho, retirar del horno, dejar que se temple o enfríe, según más nos guste y a comer !