Tarta de crema pastelera y yema tostada

Esta tarta la hicimos para aprovechar un resto de crema pastelera de las galletas matasuegras y el bizcocho de claras de huevo y leche condensada que también hicimos aprovechando las claras de la misma crema.
Al final para rematar preparamos una yema pastelera que ya os hemos subido también la receta.Para completar la receta un poco de almíbar con un poco de ron.
INGREDIENTES:
Bizcocho de claras de huevo yleche condensadaCrema pastelera *ver receta enlas galletas matasuegrasYema pasteleraFideos de chocolate.Azúcar para quemar la yema
Para el almíbar:
250 ml de agua180 gr de azúcar1 copita de brandy
Hervir el agua y el azúcar durante un par de minutos, apartar de fuego y añadir el brandy, dejar enfriar completamente antes de usar.
Cortar el bizcocho en dos capas con la lira.

Colocar en una bandeja y calar con el almíbar, rellenar con la crema pastelera, mojar la otra capa del bizcocho y cubrir la crema pastelera, aplicar la yema pastelera por arriba de la tarta y un poco por los lados.

Cubrir la tarta con azúcar y quemar con un soplete o con un quemador de crema.

Aplicar los fideos de chocolate por los lados, retirar el exceso y dejar en frio hasta el momento de comerla.