Tarta de fresas con nata

Venga chicos, que ya tenemos más calorcito a días y este tipo de postres me encantan. Además la mezcla es de lo más querida por la gran mayoría de gente…fresas con nata.  Aprovechando que hay buenos fresones o fresas, cuando las veo bien de precio hago acopio y preparo mermelada deliciosa. Ya sabéis que cuanto más bueno sea el producto mejor nos saldrá nuestra elaboración, y en esta tarta el sabor de la fresa y la calidad de la nata son importantes para degustarla bien.Esta tarta es divina y no es para nada pesada, aunque lleve en su elaboración leche condensada. Es una receta basada en la tarta de nata de Cristina de Kanela y limón, pero cambiando la base y añadiendo las fresas. Genial para prepararla el día anterior y no andar con jaleos en la cocina antes de comer, disfrutadla!!

INGREDIENTES

• 300 gr galletas Chiquilín
• 40 gr mantequilla deshecha
• 300 ml nata líquida para montar
• 100 gr leche condensada
• 1/2 kg fresas + las de la decoración
• 4 hojas de gelatina

ELABORACION

• Forramos un molde de 20cm con papel de horno, tanto la base como los laterales.
• Lavamos bien las fresas, las secamos y cortamos en trocitos.
• Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla. Forramos la base y los laterales con la mezcla para que quede un buen grosor. Reservamos en el congelador hasta el momento de usar.
• Hidratamos la gelatina en agua bien fría durante 10 min, escurrimos y reservamos.
• Calentamos la leche condensada en el micro y deshacemos la gelatina bien. Dejamos que temple bastante.
• Montamos la nata que habremos enfriado en la nevera y 10 minutos en el congelador, ha de quedarnos firme.
• Con la ayuda de una espátula integraremos la leche condensada porco a poco, con cuidado que no se nos baje la nata.
• Mezclamos las fresas a trocitos de la misma manera cuidadosamente.
• Rellenamos el molde con la mezcla alisando bien la superficie.
• Tapamos con papel film y llevamos a la nevera de un día para otro.
• Antes de servir decoramos con fresas frescas.