Tarta de manzana con yogur

En casa las tartas de manzana son siempre bien recibidas y contamos con innumerables recetas que nunca quedan en el olvido. Una de las que más nos gustan es esta que combina la manzana con el yogur, tanto por su intenso sabor a fruta como por su textura similar a un flan. Os dejo con la receta que como podéis comprobar no pude ser más sencilla.

Ingredientes:

- 4 manzanas - 3 yogures griegos- 3 cucharadas de azúcar- 3 huevos- 4 cucharadas de harina- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque

Preparación:

Pelamos y descorazonamos las manzanas . Reservamos una manzana que cortamos en gajos finos para adornar la tarta. Las otras tres las cortamos en trozos como si fuesen patatas para hacer una tortilla. En un bol ponemos los yogures, el azúcar, los huevos, la harina y las manzanas cortadas. Trituramos con una batidora eléctrica hasta que resulte una mezcla bastante líquida que echamos en un molde engrasado con mantequilla. Adornamos por encima con os gajos de manzana que teníamos reservados Metemos en el horno precalentado a 180ºC con calor por arriba y abajo durante unos cuarenta minutos dependiendo del horno y del molde que vayáis a utilizar. Yo la he horneado en un molde rectangular no muy alto y con veinticinco minutos ha sido más que suficiente. Si al pincharla con una aguja sale limpia ya está lista.Como broche final, calentamos la mermelada durante un minuto en el microondas y pincelamos toda la superficie de la tarta.

Curiosidades:

Esta tarta de manzana resulta un postre bastante ligero porque el ingrediente principal es la manzana que, como ya sabéis, es muy poco calórica, altamente digestiva y muy saciante. Si queréis hacerla más ligera podéis sustituir los yogures griegos por yogures naturales light.Yo he utilizado manzana golden. Podeis usar la que más os guste teniendo en cuenta que ha de ser un tipo de manzana dulce y no muy dura.Podemos servirla templada o en frío. También resulta muy rica.
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