Tarta de Manzana y Natillas en Olla Programable

Una rica, fácil y rápida tarta, para esos días en
los que no queremos pasar mucho tiempo en la cocina, pero tampoco queremos
pasar sin postre :-)

- 4 huevos
- 120 g. de azúcar
- 250 g. de natillas
- 100 ml. de leche
- 50 g. de mantequilla a tª ambiente
- ralladura de 1 limón
- 50 g. de harina
- 50 g. de maizena
- 1 sobre de levadura química
- una pizca de sal
- 2 manzanas peladas y picadas como para tortilla
- 2 manzanas peladas y cortadas en lonchas finas
- Azúcar y canela para espolvorear una vez cocida

- Preparar la cubeta de la olla programable, untándola con mantequilla y cubriendo el fondo y las paredes con papel vegetal.
- Batir los huevos con el azúcar, hasta que éstos doblen su volumen.
- Añadir las natillas, leche, mantequilla y ralladura de limón y mezclar.
- Incorporar la harina tamizada, maizena, levadura y sal y batir suavemente para no bajar el volumen de los huevos.
- Agregar las 2 manzanas picadas, mezclar y verter en la cubeta de la olla programable que teníamos preparada.
- Distribuir las lonchas de las otras 2 manzanas por encima.
- Tapar la olla y programar la opción horno, y cocer por espacio de unos 45 minutos.
- Esperar 10 minutos más sin abrir la tapa, y pasado el tiempo, comprobar con una brocheta si está cocida. Si no fuera así, cerrar de nuevo y programar unos minutos más.
- Cuando esté cocida, sacar de la cubeta, dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear con abundante azúcar y canela.