Tarta de Mascarpone y Fresas

 Casi nunca suelo comenzar la semana con recetas dulces, pero esta tarta lleva semanas guardada y yo creo que no debe quedarse olvidada. Endulzar la semana tampoco viene mal, y antes de que lleguen los tradicionales dulces de Semana Santa, vamos a disfrutar de ella.
La temporada de fresas está siendo estupenda y una tarta de Mascarpone con fresas es perfecta. Por el Sur el calor aprieta y una tarta que se hace sin horno y en poco tiempo, es ideal.
¡¡ Si estáis listos empezamos !! 


INGREDIENTES

• fresas ( LUJOVI )
• 250 g. de Mascarpone
• 200 g. de nata para montar 35% materia grasa
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de azúcar avainillado
• cacao en polvo

Base:

• 2 rulos de galletas María
• 100 g. de mantequilla

PREPARACIÓN


Pon las galletas en el vaso y tritura con velocidad 5-10, 10 segundos. Añade la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente y vuelve a programar 20 segundos, velocidad 6.Saca del vaso y con esta masa cubre el fondo y las paredes de un molde para tartas. Guarda en el frigorífico.Pon en el vaso de la thermomix el queso, el azúcar blanco y el avainillado. Programa valocidad 3.5, sin tiempo, hasta que la nata se monte. Ten en cuenta, que con el queso se montará en menos tiempo, que si ponemos la nata sola.
Vierte sobre la base de galletas, espolvorea por encima el cacao. 



Decora con las fresas cortadas por la mitad y guarda en la nevera hasta el momento de servirla.