Tarta de Nectarinas y Almendra

No quería dejar pasar el verano sin publicar esta sencilla y rica Tarta elaborada con una fruta que me encanta: las Nectarinas. Si tengo que decidirme por una tarta con fruta cocinada, sin dudarlo sería ésta. Una tarta rápida elaborada con esta rica fruta que combinada con las almendras es una auténtica delicia.
Ingredientes:

• 250 grs. de Masa de Hojaldre refrigerada
• 90 grs. de Almendra molida
• 70 grs. de Mantequilla
• 80 grs. de Azúcar glass
• 3 Huevos
• 6 Nectarinas (dependerá del tamaño)
• Para decorar:  Azúcar glass y Almendra laminada tostada (opcional).

Elaboración:Estirar la masa de hojaldre y colocarla sobre un molde desmontable, adaptándola con los dedos y pinchar con un tenedor. Meter en el horno precalentado a 180 grados durante 5 minutos. Sacar y reservar.Cortar las nectarinas en gajos. Reservar.Mezclar con la batidora los huevos, la mantequilla, el azúcar y la almendra molida.Verter la mezcla sobre la masa de hojaldre que  previamente hemos horneado.Colocamos los gajos de nectarina sobre la mezcla anterior y metemos en el horno a 180 grados durante 35 minutos.Opcional: Una vez fría, espolvoreamos con almendras laminadas tostadas y azúcar glass.

En un molde rectangular también queda muy bien!!!! La muestra y el corte:

Fuente de inspiración: Gallina blanca.