Revista Cocina

Tarta de pikotas

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev
Tarta de pikotas
Tarta de pikotas
Tarta de pikotas
Tarta de pikotas
Tarta de pikotas
Tarta de pikotas
Tarta de pikotas
Tarta de pikotas
Tarta de pikotas
Ingredientes:
*Base:
-un disco  (la mitad)de mi torta de vainilla, o un bizcocho fino genovés o base de galletas con mantequilla
*Relleno:
-6 láminas de gelatina o 1 sobre de gelatina neutra
-100 gr. caramelos pikotas
-500 gr. nata montar fría
-50 gr. azúcar glas
-250 gr. queso untar
-150 gr. leche
*Cobertura:
-3 hojas de gelatina
-100 gr. caramelos pikotas
-200 gr. leche
-colorante rojo
*Base:
1- Colocar la base de bizcocho en un molde desmontable (24 cm), apretar bien ó bizcocho genovés finito ó triturar 200 gr de galletas con turbos, añadir 100 gr. de mantequilla fría y mezclar 10 seg. vel.6.
Llevar a la nevera.
*Relleno:
1- Remojar las láminas de gelatina en agua fría (si usáis un sobre, reservar para el final).
2- Triturar los caramelos pikotas 30 seg. vel.5-7-10. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa y montar la nata unos segundos a vel. 3 1/2 ,(No es necesario montarla del todo).
4- Añadir el azúcar glas y el queso de untar, mezclar 10 seg. vel.3. Reservar en un bol.
5- Quitar la mariposa, y sin lavar el vaso, leche y caramelos triturados, 4 min, 100º, vel.3.
6- Agregar las láminas de gelatina bien escurridas o el sobre de neutra , 10 seg. vel.4. Dejar entibiar unos minutos y unir con movimientos envolventes a la nata.
Volcar sobre la base y llevar a la nevera un par de horas mínimo, hasta que cuaje.
*Cobertura:
1- Remojar las láminas de gelatina en agua fría.
2- Triturar los caramelos pikotas 30 seg. vel.5-7-10.
3- Añadir la leche (200 gr), 4 min. 100º, vel.3.
4- Agregar las láminas bien escurridas y colorante rojo , mezclar 10 seg. vel.4. Dejar entibiar unos minutos y volcar sobre el relleno, dejándolo caer primero en la lengua para que no escarbe.
Llevar a la nevera  mínimo una hora.
Desmoldar y adornar. Nata y pikotas por ejemplo, a gustos!
Tarta de pikotas
base de bizcocho, pikotas y gelatinas
Tarta de pikotas
trituramos los caramelos
Tarta de pikotas
montamos un poco la nata y añadimos el queso y azúcar glas
Tarta de pikotas
disolvemos los caramelos calentando la leche
Tarta de pikotas
ya el relleno listo, lo llevamos a la nevera
Tarta de pikotas
trituramos los caramelos de la cobertura
Tarta de pikotas
con colorante rojo, queda más llamativa,
Tarta de pikotas
llevamos a la nevera
Tarta de pikotas
desmoldamos y adornamos
Tarta de pikotas
con un poco de nata y más pikotas, lista!!!!
Tarta de pikotas
aquí ya en el bar de mi hermana, la tarta ha resistedo el viaje y todo,jejejejej pobre!!! 40 tacazos que me han caído ya!!! ,jajajajaj
Tarta de pikotas
una ración, que casi escondo para poder sacarle foto,jajajajajaj
Tarta de pikotas
os va a encantar, queda súper suave y con un saborín delicioso!!!!
Tarta de pikotas
a que queda chuli???
Tarta de pikotas
Esta es una de las tartas que he hecho para mi cumple, ya os iré poniendo las otras 3,,jejejejeje
Está deliciosa y huele  y sabe a caramelo-chicle, os va a encantar!!!!
*Quería dar las gracias a mi grupo Juaneando con Ana Sevilla,  y a todas las personas que me han felicitado en este día!!! GRACIAS A TODOS!!!!!!!


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