Revista Cocina

Tarta de pikotas

Por Ana Sevilla
Tarta de pikotas
Tarta de pikotas
Tarta de pikotas
Tarta de pikotas
Tarta de pikotas
Tarta de pikotas
Tarta de pikotas
Tarta de pikotas
Tarta de pikotas
Ingredientes:
*Base:
-un disco  (la mitad)de mi torta de vainilla, o un bizcocho fino genovés o base de galletas con mantequilla
*Relleno:
-6 láminas de gelatina o 1 sobre de gelatina neutra
-100 gr. caramelos pikotas
-500 gr. nata montar fría
-50 gr. azúcar glas
-250 gr. queso untar
-150 gr. leche
*Cobertura:
-3 hojas de gelatina
-100 gr. caramelos pikotas
-200 gr. leche
-colorante rojo
*Base:
1- Colocar la base de bizcocho en un molde desmontable (24 cm), apretar bien ó bizcocho genovés finito ó triturar 200 gr de galletas con turbos, añadir 100 gr. de mantequilla fría y mezclar 10 seg. vel.6.
Llevar a la nevera.
*Relleno:
1- Remojar las láminas de gelatina en agua fría (si usáis un sobre, reservar para el final).
2- Triturar los caramelos pikotas 30 seg. vel.5-7-10. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa y montar la nata unos segundos a vel. 3 1/2 ,(No es necesario montarla del todo).
4- Añadir el azúcar glas y el queso de untar, mezclar 10 seg. vel.3. Reservar en un bol.
5- Quitar la mariposa, y sin lavar el vaso, leche y caramelos triturados, 4 min, 100º, vel.3.
6- Agregar las láminas de gelatina bien escurridas o el sobre de neutra , 10 seg. vel.4. Dejar entibiar unos minutos y unir con movimientos envolventes a la nata.
Volcar sobre la base y llevar a la nevera un par de horas mínimo, hasta que cuaje.
*Cobertura:
1- Remojar las láminas de gelatina en agua fría.
2- Triturar los caramelos pikotas 30 seg. vel.5-7-10.
3- Añadir la leche (200 gr), 4 min. 100º, vel.3.
4- Agregar las láminas bien escurridas y colorante rojo , mezclar 10 seg. vel.4. Dejar entibiar unos minutos y volcar sobre el relleno, dejándolo caer primero en la lengua para que no escarbe.
Llevar a la nevera  mínimo una hora.
Desmoldar y adornar. Nata y pikotas por ejemplo, a gustos!
Tarta de pikotas
base de bizcocho, pikotas y gelatinas
Tarta de pikotas
trituramos los caramelos
Tarta de pikotas
montamos un poco la nata y añadimos el queso y azúcar glas
Tarta de pikotas
disolvemos los caramelos calentando la leche
Tarta de pikotas
ya el relleno listo, lo llevamos a la nevera
Tarta de pikotas
trituramos los caramelos de la cobertura
Tarta de pikotas
con colorante rojo, queda más llamativa,
Tarta de pikotas
llevamos a la nevera
Tarta de pikotas
desmoldamos y adornamos
Tarta de pikotas
con un poco de nata y más pikotas, lista!!!!
Tarta de pikotas
aquí ya en el bar de mi hermana, la tarta ha resistedo el viaje y todo,jejejejej pobre!!! 40 tacazos que me han caído ya!!! ,jajajajaj
Tarta de pikotas
una ración, que casi escondo para poder sacarle foto,jajajajajaj
Tarta de pikotas
os va a encantar, queda súper suave y con un saborín delicioso!!!!
Tarta de pikotas
a que queda chuli???
Tarta de pikotas
Esta es una de las tartas que he hecho para mi cumple, ya os iré poniendo las otras 3,,jejejejeje
Está deliciosa y huele  y sabe a caramelo-chicle, os va a encantar!!!!
*Quería dar las gracias a mi grupo Juaneando con Ana Sevilla,  y a todas las personas que me han felicitado en este día!!! GRACIAS A TODOS!!!!!!!


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