Tarta de plátanos

Suave, delicada, con sabor a plátano sin empalagar, de las que te comes con los ojos cerrados y repites,si es que queda.

Os la aconsejo por muchos motivos, además de los que he dicho antes, esa tarta se prepara en poco tiempo, más el horneado claro y si tenéis invitados podéis quedar muy muy muy bien, además se puede presentar sola o bien se puede acompañar de chocolate caliente, helado, ...

Bueno os dejo la receta de la tarta de plátanos y os lo cuento todo.

Ingredientes para 6 personas:

200 gr. de plátanos pelados

50 gr. de harina fina de maíz

Separar las claras de las yemas.

Montar a punto de nieve junto con un poquito de sal las claras. Reservar.

En un recipiente poner las yemas, los plátanos troceados (menos medio que será para decorar) , el requesón, el yogur, el azúcar yla harina de maíz. Triturar hasta conseguir una crema fina.

Añadir las claras reservadas con movimientos envolventes.

Untar con un poco de mantequilla un molde desmoldable y verter el contenido.

Horneara 170º durante unos 45-50 minutos hasta que esté cocido.

Dejar enfriar, desmoldar y decorar con rodajas de plátano, cubrir todo ello con gelatina de manzana.

** Horno encendido arriba y abajo y puesto el molde en el segundo nivel.

** Se sabe si está cocido si al introducir una brocheta de madera esta no sale con pasta mojada.

** Si no tenéis gelatina de manzana se puede hacer con compota o mermelada de manzana o albaricoque, se calienta un poco y se cubre la parte superior de la tarta.

** Si se corta el plátano para decorar en el momento y se cubre con la gelatina o mermelada no es necesario rociarlo con limón, ya que se le aisla del aire y por tanto no se oxida.

** Se puede presentar solo, con un poco de chocolate caliente, con helado de nata, o de chocolate.

: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.