Tarta de queso quark con sultanas

La diferencia entre la estupidez y la genialidad, es que la genialidad tiene sus limites. ALBERT EINSTEIN

 Una tarta de queso fácil y rica, con el toque sutil de las sultanas y el ron. Una delicia que no puedes dejar de probar.

¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

-500 gr de queso quark.

-4 huevos.

-1 yogur de limón.

-100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-150 gr. de azúcar.

-50 gr. de sultanas o pasas de corinto.

-2 cucharadas de maicena.

-Ralladura de 1 limón.

-Ron.

PREPARACIÓN:

Poner las pasas en un bol pequeño, cubrirlas con ron y meter en el microondas 2 minutos a máxima potencia. Dejar reposar hasta que se enfríen.

Precalentar el horno a 180º C. Si tu horno es de aire, 10-20º menos.

Poner todos los ingredientes, menos pasas y ron, en un bol grande y mezclar bien. Escurrir las pasas y añadirle el ron que quede.

Engrasar un molde desmontable y volcar en el la mezcla. Cocer en el horno, cuando han pasado 10-15 minutos de cocción, esparcir las pasas por la superficie, se irán hundiendo lentamente y así quedaran repartidas. Dejar cocer hasta que pinchándolo con una brocheta, esta salga limpia, aproximadamente 45 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.

Servir frío.