Tarta de queso tipo philadelphia con fresas

Esta tarta la  tenia en el tintero deseando ver la luz y hoy ha llegado ese día, deciros que es una tarta muy suave al paladar que fresquita esta aun mas rica.
  INGREDIENTES PARA LA BASE:
 - 80 gr de galletas - 30 gr de mantequilla
  INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- 350 gr nata liquida- 350 gr queso tipo philadelphia-70 gr azúcar- ½ sobre gelatina neutra en polvo - 50 gr agua
               
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                                           PREPARACIÓN PARA LA BASE:
1. Trituramos las galletas, con la ayuda de la batidora o procesador de alimentos, y pasamos a un bol; seguidamente derretimos la mantequilla y mezclamos con el polvo de galleta, hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Volcamos en un molde desmontable de 20-22 cm, y con la ayuda del reverso de una cuchara extendemos por todo el molde, hasta que nos quede uniforme, y reservamos en el frigorífico.

                PREPARACIÓN DEL RELLENO:
Ponemos la nata, el queso, el azúcar en un cazo al fuego y lo llevamos a ebullición.Disolvemos la gelatina en medio vaso de agua y vertemos en la nata y mezclamos bien.Incorporamos las fresas cortadas en trozos pequeños y mezclamos con ayuda de la espátula.
Vertemos el relleno sobre la base de galletas y reservamos en el frigorífico hasta que cuaje, sobre unas 4 horas.

Cuando la tarta se haya cuajado sacamos y decoramos, y ¡LISTO!

¡A COMEER!