Revista Cocina

Tarta de queso y piña

Por Mari @Recetasmari

TARTA DE QUESO Y PIÑA

Me encantan las tartas de queso. Son tartas muy versátiles, soportan cualquier fruta que queramos añadirle y como resultado obtenemos una tarta fresca con textura suave y ligera. Este tipo de tarta vienen muy bien para épocas de calor o bien como colofón a una comida copiosa pues son bastante refrescantes.
A principios de este mes tocó recoger parte de la cosecha, solemos reunirnos la familia y amigos, para después de la recogida de papas, hacemos una comida y así podemos degustar las papas recién cogidas. Por eso, como postre llevé esta tarta para probarla después de un día duro de trabajo. Vamos con la receta.
TARTA DE QUESO Y PIÑA
Ingredientes: Para la base: -200 gr. de galletas tipo digestive -160 gr. de mantequilla fundida
Para la crema: -250 gr. de queso cremoso (tipo philadelphia) -200 gr. de leche condensada -200 gr. de yogur de limón -2 cucharadas de gelatina neutra -60 ml. de agua fría -425 gr. de piña en lata, troceada y escurrida de su jugo -2 cucharadas de ralladura de limón -50 ml. de zumo de limón
Preparación: Para empezar cogeremos un molde de 20cm. desmontable redondo y lo pintamos bien con mantequilla fundida o aceite. Luego trituramos las galletas con ayuda de una batidora durante quince segundos o hasta que estén bien desmigadas. Ablandamos la mantequilla y se la añadimos a las galletas trituradas. Mezclamos los dos ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. Ponemos la mezcla en el molde apretando contra la base y las paredes, alisamos la superficie con el fondo de un vaso. La dejamos en la nevera mientras preparamos el relleno.
Preparamos el relleno batiendo el queso con ayuda de la batidora de varillas, hasta que quede ligero y cremoso. Agregamos poco a poco la leche condensada y el yogur. Continuamos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Ponemos un cazo con agua al fuego para hacer un baño maría. En otro caso disolvemos la gelatina en el agua fría y la llevamos al baño maría hasta que se disuelva totalmente. Retiramos del fuego y dejamos templar. Le añadimos a la gelatina el zumo del limón y la ralladura. Añadimos la piña a la mezcla del queso y la gelatina con el limón, batimos suavemente hasta incorporar bien todos los ingredientes. Vertemos la mezcla en el molde sobre las galletas, alisamos la superficie y lo dejamos en la nevera durante cuatro horas mínimo o bien de un día para otro, hasta que la tarta cuaje totalmente.
Para decorarla lo he hecho con nata montada de 35,1% de materia grasa y con trocitos de piña confitada. (dos piñas en rodajas puesta en una sartén con dos cucharadas de azúcar moreno, removemos al principio y dejamos que se caramelice lentamente)
TARTA DE QUESO Y PIÑA
TARTA DE QUESO Y PIÑA
TARTA DE QUESO Y PIÑA
Print Friendly and PDFPrintPrint Friendly and PDFPDF
TARTA DE QUESO Y PIÑA

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Tarta de mousse de queso y melocotón

    Tarta mousse queso melocotón

    Normalmente los fines de semana nos reunimos la familia para almorzar y casi siempre soy la encargada de llevar el postre. Esta vez opté por un postre con una... Leer el resto

    Por  Mari
    COCINA, RECETAS
  • Receta de Tarta de queso con fresas

    Receta Tarta queso fresas

    Latarta de queso es probablemente una de las tartas más populares del mundo.Estatarta está elaborada con queso, fresas y una base de galletas buenísima.Lahe... Leer el resto

    Por  Dayanabf
    COCINA, RECETAS
  • Tarta de Queso clásica con sirope de chocolate

    Tarta Queso clásica sirope chocolate

    Hace unos días, mirando cosillas por Internet fui a dar con una página de recetas muy interesante, seguro que muchos de vosotros ya la conocíais, se trata de... Leer el resto

    Por  Elenapilar90
    COCINA, RECETAS
  • Tarta de queso tutti frutti

    Tarta queso tutti frutti

    Tengo que creer en el destino, en las coincidencias de la vida, quizás en que todo nuestro presente está escrito y que el futuro ya está predestinado hagamos... Leer el resto

    Por  Carmenrosa
    COCINA, RECETAS
  • Tarta de queso con mango

    Tarta queso mango

    La música me trae sensaciones, llega a formar parte de mi misma, es un instrumento que me suele conectar a los recuerdos de instantes buenos y menos buenos,... Leer el resto

    Por  Carmenrosa
    COCINA, RECETAS
  • Tarta de queso con dulce de leche y salsa de yogur

    Tarta queso dulce leche salsa yogur

    Esta tarta de queso horneada seguro va a ser del agrado de los golosos e incluso de los que no lo son tanto. ¿A quién no le gusta el sabor del dulce de leche? E... Leer el resto

    Por  Dolita
    COCINA, RECETAS
  • Tarta de queso al horno

    Tarta queso horno

    Hoy toca una tarta de queso al horno que ha hecho mi compañera de piso Leti, como siempre riquísima y sin gluten. Ingredientes:40 gr de maicena130 gr de... Leer el resto

    Por  Merelo
    COCINA, RECETAS

Dossier Paperblog

Revistas