Tarta de yogur de limón estilo cheesecake con mermelada de fresa

Para la base:
♥ 1 paquete (150g) de galletas veganas trituradas
♥ 1 1/2 taza de avena triturada
♥ 1/4 taza de azúcar integral (opcional)
♥ 4-5 cdas de margarina vegetal
Para el relleno:
♥ 4 yogures de soja sabor límon o naturales con azúcar + ralladura de 1 limón♥ 1/3 vaso de leche vegetal♥ 2 cdtas de agar agar♥ 2 cdtas de vainilla♥ 1/3 taza de azúcar integral o más♥ 2 cdas de zumo de limón♥ una pizca de sal
Para la mermelada:
♥ 2 tazas de fresas congeladas
♥ 3 cdas de azúcar

1. En un bol mezclamos las galletas trituradsa, los copos de avena triturados y el azúcar. Añadimos la margarina o el aceite de coco a temperatura ambiente y lo incorporamos en la mezcla aplastando con un tenedor y después haciendo migas con las puntas de los dedos. La masa debe quedar densa y pegar con facilidad. 
2. Ponemos la masa en un molde de trata con bordes removibles y la aplastamos bien, formando unos bordes de 2 centímetros de altura. Hacemos algunos agujeros con el tenedor. Precalentamos el horno, horneamos la masa a 180ºC 15 minutos, la sacamos del horno y dejamos enfriar,
3. Para el relleno mezclamos en un cazo los yogures, la leche, la vainilla, el azúcar, el limón y la sal, removemos bien y llevamos a ebullición. Cuando la mezcla rompa a hervir, añadimos el agar agar, bajamos un poco el fuego y cocinamos 10-12 minutos removiendo continuamente hasta que la mezcla empiece a espesar. Vertemos la mezcla dentro del molde con la base y dejamos enfriar en la nevera 2 horas.
4. Preparamos la mermelada mezclando en una olla las fresas con el azúcar y la cocinamos a fuego medio-bajo hasta que espese bien durante unos 20-30 minutos. Vertemos la mermelada sobre la tarta y dejamos enfriar.