Tarta de zanahoria con nueces y chocolate

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com

TARTA DE ZANAHORIA CON NUECES Y CHOCOLATE, perfecta para finalizar cualquier comida o cena, para desayunos y meriendas o simplemente para nuestro “momento dulce” del día.

Las zanahorias son muy beneficiosas para nuestro organismo, por lo tanto debemos consumirlas habitualmente. Además son muy versátiles, nos permiten utilizarlas en infinidad de preparaciones, yo diría que en casi todas porque podemos consumirlas crudas o cocinadas e incluirlas en platos salados y dulces, creo que es una hortaliza imprescindible en nuestra nevera.

Hoy vamos a preparar con ellas una tarta de zanahoria que es un verdadero manjar, en casa fue vista y no vista, os invito a que la hagáis porque es muy sencilla y tiene resultado verdaderamente fantástico.

En esta ocasión utilizaremos las zanahorias cocidas, pero os dejo otras dos recetas elaboradas con ellas crudas y ralladas que también están exquisitas:

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y COCO AROMÁTICO

BIZCOCHO DE CALABACÍN Y ZANAHORIA

Yo la he decorado con zanahorias confitadas, podéis ver como hacerlas pinchando en este enlace SALMÓN EN HOJALDRE CON ZANAHORIA CONFITADA.

INGREDIENTES:

• 250g de zanahorias

• 120g de harina con levadura (para bizcochos)

• 200g de azúcar

• 125ml de aceite

• 2 huevos

• 1 cucharadita (de postre) de canela molida

• 1 cucharadita (de postre) de azúcar vainillado

• 100g de nueces (peladas y picadas)

• 100g de chocolate de cobertura

• 1 cucharadita (de postre) de mantequilla/margarina

PREPARACIÓN:

• Pelar, lavar y cocer las zanahorias. Escurrirlas y triturarlas con la batidora, reservar.

• Forrar un molde con papel vegetal o engrasarlo.

• Tamizar la harina.

• Precalentar el horno a 180º.

• Batir los huevos con el azúcar. Añadir el aceite, las zanahorias reservadas, la canela y el azúcar de vainilla, batir de nuevo para mezclar bien.

• Incorporar la harina con levadura, remover hasta que esté totalmente integrada.

• Volcar la crema en el molde y disponer las nueces por toda la superficie.

• Hornear 40/45 minutos (depende de cada horno).

• Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

• Fundir el chocolate con la mantequilla/margarina y echarlo sobre la tarta al gusto de cada un@, yo lo he puesto a cucharadas e hice las rayas con un tenedor. Meter en la nevera hasta que se endurezca.

• Decorar con la zanahoria confitada.

Si me permitís una sugerencia, os diré que la zanahoria confitada es el acompañamiento ideal, merece la pena prepararla aunque necesitemos un poco más de tiempo.

Ha llegado el momento de comernos un buen trozo de nuestra tarta de zanahoria.

Que aproveche!!!

GRACIAS POR TU VISITA.

Suscribete para recibir esta y muchas otras recetas, y recuerda que puedes seguir todas mis publicaciones en las redes sociales:

google+    twitter    facebook     pinterest

Me encanta recibir vuestras opiniones y comentarios, deja el tuyo.

El crepitar de los fogones - Chus Pita www.elcrepitardelosfogones.com
Blog de cocina, variada, sana, natural y sencilla.