Tarta Guinness

¡Deliciosa! Así es la Tarta Guinness, si la hacéis una vez, ya no será la última porque en casa os la pedirán cada vez que tengáis un evento o una celebración.

Y vosotros encantados porque es facilísima de hacer y el resultado no puede ser más espectacular. El bizcocho es jugosísimo y aunque os pueda asustar el color en un primer momento, no temáis, el sabor a cerveza es muy suave, ya que lleva más cosas como vainilla y cacao en polvo y es el conjunto el que cuenta.

En casa nos encanta la Guinness, bueno la cerveza negra y todas las demás, de hecho esta tarta es un poco versión casera ya que el sr. delikatissen hace cerveza como hobby con sus amigos daneses en Málaga y me pidieron que utilizara su cerveza negra porter con regaliz (podéis ver el botellín casero en las fotos :)), tiene similitudes con la Guinness stout que todos conocemos.

Es una pena que las fotos no reflejen mejor el sabor porque, la verdad, no le hacen justicia, os animo a que la hagáis ya veréis que sorpresa más agradable, por cierto, con esta receta sale un bizcocho hermoso, así que os recomiendo que lo hagáis para cuando recibáis unos cuantos en casa. ¡Muy feliz viernes! Nosotros seguimos en Chiang Mai, en el norte de Tailandia, mañana nos vamos a las islas :)).

Receta Tarta Guinness
Ingredientes:
Para hacer el bizcocho:
– 250 ml de cerveza Guinness o similar (stout o porter)
– 250 g de mantequilla blanda
– 75 g de cacao en polvo
– 400 g de azúcar
– 140 g de yogur griego
– 2 huevos L
– 1 cucharada de extracto de vainilla
– 275 g de harina repostera
– 2 + ½ cucharaditas de bicarbonato
Para la cobertura:
– 300 g de queso crema
– 150 g de azúcar glas
– 125 ml de nata líquida para postres

Elaboración:
– Precalentar el horno a 180ºC.
– Preparar un molde redondo de 22 cm aproximadamente para la tarta, untarlo bien con mantequilla y espolvorearlo con harina después.
– Poner en un cazo la cerveza y la mantequilla blanda hasta que esta última se derrita.
– Mezclar en un bol pequeño la harina con el bicarbonato, reservar.
– En otro bol batir el yogur griego, con los huevos y la vainilla.
– En un bol grande (en este haréis ya toda la mezcla) echad el cacao y el azúcar y mezclar un poco. Añadir la cerveza con la mantequilla derretida y mezclar. Añadir la mezcla de los huevos y el yogur y mezclar.
– Por último añadir la harina con el bicarbonato tamizando al mismo tiempo. Mezclar todo bien con una espátula.
– Echar en el molde y hornear a 180ºC durante 45 minutos (comprobad que el bizcocho está hecho pinchando con un palillo).
– Sacar del horno y dejar reposar en el molde 10 minutos.
– Pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
– Para presentar la tarta, batir los ingredientes de la cobertura, el queso crema, la nata y el azúcar glas y colocarlo encima con cuidado con una espátula.
– Para conservar esta tarta, deberéis guardarla en la nevera a causa de los lácteos en la cobertura.

Fotos: delikatissen
Receta ligeramente modificada: Nigella Lawson vía maria lunarillos