Revista Cocina

Tarta mousse de polvorones en thermomix

Por Sonia Sonia Sánchez
TARTA MOUSSE DE POLVORONES EN THERMOMIXEl domingo pasado quise dar un capricho haciéndome una tarta de polvorones 
ainss Diosss que delicia al dar el primer bocado era como que sentía que estábamos en Navidad jajaja.

 INGREDIENTES:
BASE DE LA TARTA:
_ 2 paquetes de galletas tipo María sin azúcar_ 100 grs de mantequilla derretida_ 1 chorro de leche
MOUSSE DE POLVORONES:
_100 ml de leche._200 grs de polvorones ._2 huevos._50 de azúcar._400 ml de nata ligths._6 láminas de gelatina neutra.
PREPARACIÓN
BASE
                 Pulverizamos las galletas en el vaso y programamos                                                                  5 Seg Vel, 10.                 Añadimos la mantequilla derretida y programamos                                                                  5 Seg, Vel 5.Volcamos la mezcla en un molde desmontable y con la ayuda del reverso de una cuchara cubrimos la base y un poco los laterales reservamos en el frigoríficoTARTA MOUSSE DE POLVORONES EN THERMOMIXMOUSSE DE POLVORONES:
Ponemos la gelatina en agua fría para hidratarla.TARTA MOUSSE DE POLVORONES EN THERMOMIXMontamos la nata para ello ponemos la mariposa en las cuchillas yprogramamos Vel 3 1/2 sin tiempo hasta que  se monte y reservamos.TARTA MOUSSE DE POLVORONES EN THERMOMIXMontamos las claras a punto de nieve, 3 Min, 37º, Vel. 3 y reservamos.TARTA MOUSSE DE POLVORONES EN THERMOMIXA continuación ponemos los polvorones en el vaso y programamos 10 Seg Vel 6Añadimos la leche, el azúcar y los huevos programamos 2 Min , 37º, Vel 2Incorporamos por el bocal la gelatina escurrida y ponemos10 Seg Vel 6Pasamos la crema a un bol y cuando esté fría  incorporamos la nata y mezclamos con cuidado con una espátula.Por último añadimos las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se bajen.TARTA MOUSSE DE POLVORONES EN THERMOMIXTARTA MOUSSE DE POLVORONES EN THERMOMIXTARTA MOUSSE DE POLVORONES EN THERMOMIXTARTA MOUSSE DE POLVORONES EN THERMOMIXVertemos la mousse sobre la base que hemos hecho y metemos al frigorífico o a un congelador.TARTA MOUSSE DE POLVORONES EN THERMOMIX
Si la congelamos la sacaremos unas horas antes de ser consumida.Es el momento de desamoldar 
TARTA MOUSSE DE POLVORONES EN THERMOMIXTARTA MOUSSE DE POLVORONES EN THERMOMIXDecoramos para ello dejaremos suelta nuestra imaginación y he desmenuzado dos polvorones y en el medio de la tarta he puesto un polvorón.
TARTA MOUSSE DE POLVORONES EN THERMOMIXEl corte!!!
TARTA MOUSSE DE POLVORONES EN THERMOMIX
TARTA MOUSSE DE POLVORONES EN THERMOMIX


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