Me estoy dando cuenta que estoy preparando muchas tartas de queso, igual al final me tocará hacer un apartado especial igual que hice de bundt cakes.
No os digo más y sin más poneros al lio, que es una buena forma de comenzar la semana, con sabores agridulces.
INGREDIENTES:
- 500 gr mascarpone (o queso crema)
- 2 huevos
- 100 gr azúcar glass
- 65 gr maizena
- 1/2 cta levadura
- 100 ml nata líquida
- 80 gr lemon curd
- ralladura de 1 limón
- 1 cta aroma vainilla
- 2 cdas zumo limón
- 2 claras de huevo
- 75 gr azúcar
- pizca de sal
PREPARACIÓN:Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y ponemos a funcionar hasta que consigamos una crema homogéna y sin grumos.Engrasamos un molde de 18cm y cubrimos la base con papel encerado. Vertemos la masa y lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 50 min, depende del horno.
Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde totalmente.
Para preparar el merengue, batimos las claras con el azúcar y la pizca de sal hasta tner un merengue firme. Lo metemos en una manga pastelera.
Sobre la tarta de queso desmoldada ponemos un poco de lemon curd y cubrimos con el mereengue, con un soplete quemamos un poco y listo.