Tarta suave y esponjosa de yogur griego

Hay recetas que ves en las redes una y otra vez y al final la acabas haciendo para comprobar si de verdad el ruido que generan es para tanto, esta es una de esas recetas, tarta de yogur griego y merece mucho la pena probarla.

Parece una tarta de queso pero no lo es. El aspecto es parecido, la textura también, incluso el sabor es similar, así que a la gente que no les guste el queso, esta tarta es una genial alternativa.

Recuerda un poco a esas que se pueden comprar en en lineal de yogures del supermercado, es muy suave y esponjosa y se puede comer tal cual o acompañarla de alguna guarnición de fruta fresca, mermelada o crema.

Los ingredientes son tan básicos, que seguro ya los tenéis en casa y la elaboración es prácticamente mezclar todo y hornear, muy facilita, como todas nuestras recetas. Espero ver las vuestras en las redes ¡feliz viernes!

Receta de Tarta de yogur griego
Ingredientes:
– 3 huevos L
– 75 g azúcar
– 30 g maizena
– 1/4 de cucharadita levadura
– 3 yogures griegos (375 g natural sin azucarar)
– ralladura de 1/2 limón

Elaboración:
– Precalentar el horno a 170ºC.
– Forrar con papel vegetal un molde de tarta de 16 cm de diámetro, si, tan pequeño, la tarta es pequeña, cabe entera en un plato de postre. Si utilizáis uno más grande os quedará más bajita y tendréis que vigilar el tiempo de horneado, deberá ser menos. El papel vegetal ponedlo de tal manera que sobresalga mucho por los laterales, ya que la tarta subirá mucho en el horno, aunque termine hundiéndose al enfriarse.
– Separar las yemas de las claras.
– Batir las yemas con el azúcar. Añadir el yogur y la ralladura de limón y batir.
– Batir las claras a punto de nieve.
– Mezclar la maizena con la levadura y añadir a la mezcla de las yemas.
– Incorporar las claras en 3 veces a la mezcla anterior, con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.
– Hornear 45 minutos a 170ºC.
– Apagar el horno y dejar la tarta en el interior con la puerta del horno entreabierta durante 1 hora.
– Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
– Servir espolvoreada de azúcar glass o cualquier otra guarnición.

Fotos: delikatissen
Receta ligeramente modificada: El rincón de Bea