Tarta Victoria

Hola a tod@s!

Hoy vamos a explicar como hacer una tarta clásica, la tarta Victoria.

Ingredientes:

• 400 g de azúcar lustre
• 400 g de mantequilla
• 6 huevos
• 400 g de harina
• 16 g de levadura en polvo
• mermelada de frambuesa

Preparación:

1- Precalentar el horno a 190 ºC

2- Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una masa esponjosa.

Truco: Es importante que la mantequilla no la hayamos sacado de la nevera, si no que la tengamos a temperatura ambiente, ya que de esta manera estará reblandecida y nos quedará la tarta con una textura más suave.

3- Añadimos los huevos a la mezcla uno a uno.

4- Por último, añadimos la levadura junto con la harina tamizada poco a poco, hasta conseguir una masa homogénea.

5- Ponemos la mitad de la masa en un molde redondo y lo horneamos durante 25 minutos o hasta que este hecho.

[Para saber si está hecho lo podemos pinchar con un palillo, si el palillo sale limpio quiere decir que ya está hecho, si sale con trozos de masa es que aún le falta tiempo de horneado.]

6- Cuándo ya este listo el bizcocho, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar boca abajo encima de una rejilla.

7- Ponemos el resto de masa en el molde redondo y lo horneamos durante 25 minutos, de la misma forma que hemos hecho con el anterior.

8- Cuándo ya tenemos los dos bizcochos frios, cortamos la base de uno de ellos y la parte superior del otro.

9- Cubrimos el bizcocho al que le hemos quitado la parte superior con mermelada de frambuesa.

10- Cubrimos el bizcocho con mermelada con el otro bizcocho, creando así una tarta de dos pisos.

11- Espolvoreamos azúcar lustre por encima y le añadimos unas frambuesas para decorar, y ya tenemos lista nuestra tarta.

Espero que os haya gustado la receta!

MdeV.