Tartaletas de plátano macho rellenas de guacamole

♥ 2 plátanos macho o plátanos verdes♥ aceite vegetal para freír
Para el relleno:♥ 1 tomate♥ 1/2 taza de maíz dulce♥ 1/2 manojo de cilantro♥ 1 aguacate♥ zumo de medio limón♥ 2 dientes de ajo♥ pimienta♥ sal

1. Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas.
2. Calentamos abundante cantidad de aceite en una sartén y freímos las rodajas de plátano 30 segundos, sacamos y escurrimos.
3. Para hacer las tartaletas necesitamos una bandeja de horno con moldes de magdalenas. Con las rodajas de plátano cubrimos el fondo y los bordes de cada molde aplastando un poco con el tenedor. Horneamos las tartaletas 5-10 minutos para que se endurezcan a 180ºC.
4. Preparamos el relleno. Trituramos el aguacate con el zumo de limón, sal, pimienta y ajo. Mezclamos el aguacate triturado con el tomate y cilantro picados y el maíz.
5. Rellenamos las tartaletas y servimos.