Revista Cocina

Tartar de aguacates con surimi y nueces de pecan

Por La Cocinera Mileurista @mariajolozano58

Tartar de aguacates con surimi y nueces de pecan
La receta de hoy se la vi a Marta de Hierbabuena y Cilantro , Marta tiene unas recetas muy ricas y desde el primer momento que la vi sabía que nos iba a gustar.
Es un tartar muy cremoso, suave y con algunas notas picantes, nos ha encantado y desde hoy va a formar parte de mi cocina.
Si no os gusta el picante se le puede quitar pero es tan sólo una notas de picante que potencian el sabor.
He hecho algunas pequeñas variaciones como cambiar un poco el título de la receta puesto que no son las mismas nueces,  ya que la adapté a lo que tenía en ese momento y que (están especificadas entre paréntesis)  pero sin cambiar la esencia del tartar espero que os guste, vamos con la receta...
Ingredientes:                                        
50 gr de nueces                                     (Yo le puse algunos gramos menos de nueces de pecan)
200 gr de palitos                                   (115 gr de palitos)
2 aguacates maduros                             (Un aguacate)
30 gr de zumo de limón                        (El zumo de medio limón)
100 gr de mayonesa                              (quizás algo menos )
4 gotas de tabasco                                 (algunas gotas más)
50 gr de cebolleta                                  (Algunos gramos menos de cebolla  fresca )
50 gr de pimiento morrón                      (no le puse porque no tenía)
Sal                                                          (Sal y pimienta)
Pimienta
Con las cantidades que le puse salieron para dos personas y sobró un poco, para dipear  puse unas cortezas de trigo.
Cortamos todos los ingredientes a cuchillo en trocitos pequeños, o usamos un procesador de alimentos, para triturarlos pero no mucho ya que deben de quedar trocitos pequeños enteros,
Condimentamos y aliñamos.
Damos forma con aro de emplatar,  también lo podemos servir en un bol, nos puede servir como entrante de una comida o para dipear con doritos o cortezas de trigo o con lo que más os guste.
Tartar de aguacates con surimi y nueces de pecan
Animaros a probarlo que está bien rico.

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