Tarte rustique aux fraises / rustic strawberry tart / tarta rustica de fresas / تارت التوت

RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة

TARTE RUSTIQUE AUX FRAISES
Ingrédients et méthode de préparation:
Pour la pâte:
200 g de farine tout usage
½ cuillère à café de sel
5 cuillères à soupe d'eau froide
60 ml d'huile végétale
Lait pour badigeonner la tarte
Pour la garniture:
400 g de fraises coupées en petits morceaux
1½ cuillère à café de fécule de mais
1½ cuillère à café de sucre semoule
1 cuillère à café de jus de citron
Sucre glace
1. Mélanger les fraises, le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron. Mettre de côté.
2- Sur un plan de travail, mélanger la farine et le sel. Ajouter l'huile végétale et mélanger avec une fourchetteou avec les bouts des doigts. Ajouter progressivement 5 cuillères à soupe d'eau froide et mélanger. Pétrir la pâte un peu puis la diviser en deux parts égales. Étaler les pâtes très finement avec un rouleau à pâtisserie, et essayer de leur donner une forme carrée ou ronde.3. Placer les deux pâtes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Diviser le mélange des fraises en deux parts égales et les disposer au milieu de chacune des pâtes. Ne pas jeter le liquide restant. Replier les bords des pâtes. Badigeonner les bords des pâtes avec du lait. Verser le liquide restant sur les fraises.
4. Préchauffer le four à 400 degrés F pendant 10 minutes.
5. Placer la plaque dans le four préchauffé, réduire la température à 350F et laisser cuire pendant 45-50 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes ait une couleur dorée. Retirer les tartes du four. Les laisser refroidir environ 5 minutes sur la plaque, puis les transférer à une grille jusqu’à ce qu’elles refroidissent complètement. Saupoudrer de sucre glace.

****************************************************
RUSTIC STRAWBERRY TART

Ingredients and method:
For the crust:

200 g all-purpose flour
½ teaspoon salt
5 tablespoons cold water
60 ml vegetable oil
Milk for brushing the tart

For the filling:

400 g of strawberries cut into small pieces
1½ teaspoon cornstarch
1½ teaspoon caster sugar
1 teaspoon lemon juice
Icing sugar

1. Combine the strawberries, sugar, cornstarch and lemon juice. Set aside.
2- On a working surface, mix the flour and salt. Add the vegetable oil and mix with a fork or with the tips of the fingers. Add gradually 5 tablespoons of cold water and mix. Knead the dough a little bit and divide it into two equal parts. Spread the doughs very thinly with a rolling pin, and try to give them a square or round shape.
3. Place the doughs on a baking sheet lined with parchment paper. Divide the strawberry mixture into two equal parts and place them in the middle of each tart. Don’t throw away the remaining liquid. Fold over the edges of the crust. Brush the exposed edges with milk. Pour the remaining liquid over the strawberries.
4. Preheat oven to 400 degrees F for 10 minutes.
5. Place the baking sheet in the preheated oven, reduce the temperature to 350 degrees F and bake for 45-50 minutes or until the crust turns a little bit golden. Remove the tarts from the oven. Let them cool about 5 minutes on the baking sheet then transfer them to a wire rack to cool completely.Sprinkle with icing sugar.

****************************************************TARTA RUSTICA DE FRESAS
Ingredientes y elaboración:
Par la masa:
200 g de harina común
½ cucharadita de sal
5 cucharadas de agua fría
60 ml de aceite vegetal
Leche para cepillar la tarta
Para el relleno:
400 g de fresas cortadas en trozos pequeños
1½ cucharadita de almidón de maíz
1½ cucharadita de azúcar en polvo
1 cucharadita de jugo de limón
Azúcar glas
1. Mezclar las fresas, el azúcar, el almidón de maíz y el jugo de limón. Poner de lado.
2 Sobre una superficie de trabajo, mezclar la harina y la sal. Añadir el aceite vegetal y mezclar con un tenedor o con los tipos de los dedos. Añadir poco a poco 5 cucharadas de agua fría y mezclar. Amasar la masa un poco y darle la forma de una bola. Dividir la masa en dos partes iguales. Estirar las masas muy finamente con un rodillo, formando un cuadrado o un circulo.
3. Colocar las masas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Dividir las la mezcla de fresas en dos partes iguales y colocarlas en el centro de cada tarta. No tirar el líquido restante. Doblar los bordes de las tartas. Cepillar los bordes con leche. Verter el líquido que queda sobre las fresas.
4. Precalentar el horno a 400 grados F durante 10 minutos.
5. Colocar la bandeja en el horno precalentado y reducir la temperatura a 350 grados F, hornear durante 45-50 minutos o hasta que las tartas tengan un color dorado. Sacar las tartas del horno. Dejarlas enfriar unos 5 minutos sobre la bandeja de hornear y luego transferirlas a una rejilla hasta que se enfríen completamente.Espolvorear con azúcar glas.
****************************************************

تارت التوت
المكونات وطريقة التحضير:

عجينة التارت
200 غرامدقيق ابيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
5 ملاعق كبيرة من الماء البارد
60 مليلتر زيت نباتي
قليل من الحليب لدهن التارت

الحشوة:
400 غرام حبات توتمقطعه إلى قطع صغيرة
ملعقة صغيرة و نصف من نشاالذرة
ملعقة صغيرة و نصف من السكر سنيدة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
سكر ناعم للتزيين

1. يمزج التوت والسكر ونشا الذرة وعصير الليمون. يوضع الخليط جانبا.

2- فوق سطح العمل، يمزج الدقيق والملح. يضاف الزيت النباتي ويخلط الكل بالشوكة او باطراف الاصابع. تضاف 5 ملاعق كبيرة من الماء البارد تدريجيا ويواصل الخلط. تدلك العجينة قليلا ثم يعطاها شكل كروي. يقسم العجين الى قسمين متساويين ثم تمدد كل قطعة بواسطة مدلك الحلوى بحيث تصبح رقيقة ويعطاها شكل مربع او دائري.

3. توضع قطعتا العجين فوق صفيحة مغطاة بورق الفرن.يقسم خليط التوت الى قسمين متساويين

 ثم يصف التوت في وسط كل قطعة عجين.  ترد جوانب العجينة بحيث تاخذ شكل تارت.

تدهن جوانب التارت بقليل من الحليب ثم يصب السائل المتبقى من خليط التوت فوق التوت.

4. يسخن الفرن على درجة 400 فهرنهايت لمدة 10 دقيقة.

5.تدخل قطعتا التارت الى الفرن ثم تخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وتخبز لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تاخذ العجينة لونا ذهبيا بعض الشيء. تخرج قطعتاالتارت من  الفرن.تترك لتبرد حوالي 5 دقائق فوق الصفيحة ثم تنقل الى شبكة البسكوي الى ان تبرد تماما.تزين التارت بالسكر الناعم.
****************
Hope you’ll enjoy!!
****************Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم

Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ : Facebook, Instagram, Pinterest