Revista Cocina

¿Te gustan los lácteos pero tienes probl

Por Celiaganzano @Cocinista

¿Te gustan los lácteos pero tienes problemas de intolerancia a la lactosa? La lactasa es una enzima generada de forma natural en el intestino y que transforma este azúcar para hacerlo fácilmente digestible. Desgraciadamente una parte de la población no es capaz de generar dicha enzima, causando los molestos problemas de intolerancia a la lactosa. Existen pastillas a base de esta enzima que facilitan la digestión, pero también es posible añadirla directamente a la leche antes de beberla o antes de convertirla en yogur o queso. Con ello conseguiremos reducir drásticamente la presencia de lactosa, por debajo del umbral de tolerancia de la mayoría de intolerantes, evitando así que cause problemas. Si quieres saber más sobre la lactasa o te animas a crear tus propios lácteos con ella y la quieres comprar, la encontrarás aquí: http://ow.ly/VtNt30o8IDO http://ow.ly/i/LHoig


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