Ternera al curry con pasas.

Mi receta favorita de carne en salsa.😍😍😍😍- 500 g de carne de ternera ( Puse unos filetes cortados en trozos pequeños)-2 cebollas dulces medianas- 3 dientes de ajo -3cucharadas de aceite de oliva virgen -200 g de tomate natural triturado de lata o brick clase extra sin colar -50gr de coñac-Pasas- un chorrito de salsa worcester-50 g de apio blanco-Media cucharadita de cominos molidos - Una cucharadita de pimentón de La Vera -1 cucharadita de curry  -Un poco de canela en polvo.-sal y pimienta blanca Preparación:- Picamos la cebolla,ajo y apio  en trozos lo pequeño posible. - Caliento unos segundos el coñac en un vaso en el microondas. Añadimos las pasas y las dejamos en remojo .- En la olla rápida calentamos el aceite y sofreímos la carne - Apartamos la carne y la reservamos.- Sofreímos en la cacerola la cebolla y el ajo. Cuando esté bien pochada añadimos la carne y lo dejamos sofreír un poco.- Añadimos el resto de los ingredientes. Tapamos la olla rápida Khun Rikon y una vez que ha alcanzado la presión lo dejamos 8 minutos.- una vez despresurizada la olla se destapa y se deja cocer hasta que la salsa se espesé y adquiera consistencia.Esta receta es una variación de una receta de Cristina Galiano.