Tips de cocina

1. Las verduras no perderán su color si al cocinarlas se hierven en poca agua y se tapan, agregar la sal hasta que estén completamente cocinadas; ya que la sal retarda el cocimiento de dichas verduras y  genera mayor gasto y mayor perdida de tiempo. 
2. Despues de cortar algunas frutas (como la manzana y la pera) éstas comienzan a oscurecerce, para que evitarlo, despues de pelarlas colócalas en agua fria con el jugo de un limón por al menos 20 minutos, conservarán su color natural y a la hora de hacer una ensalada de frutas se verá más apetitosa y su sabor se conservara de la misma manera! 
3. Para pelar fácilmente los tomates sumérgelos en agua hirviendo dos minutos y luego pásalos a agua fría.
4. Para economizar manteca o margarina al enmantecar un molde, colocar un trozo llevar al fuego hasta que se derrita, solo calentar no freir, y distribuir con un pincel por el interior del molde. 
5. Para que las patatas o papas fritas siempre te queden crujientes, córtalas en tiras finas, écheles sal al gusto y congelar. Echar las papas en el aceite bien caliente sin descongelar. 
6. A la hora de picar la cebolla, si quieres evitar que te lloren los ojos, dejar en la heladera o unas horas y no te haran lloran cuando las intentes picarlas. 
7. Un truco muy bueno es utilizar las borras del café, para limpiar todas aquellas botellas que han sido usadas para almacenar aceite. 
8. A veces, cuando preparamos alguna receta en la que utilizamos como acompañamiento salsa de tomate natural, o salsa de tomate frito, y lo hemos comprado en envase de lata, o tetrabrik, por ejemplo, si no se consume de una sola vez todo el contenido, hay que conservar el resto, quitar del envase y colocar en frasco de cristal y añadir al final y por encima para que cubra toda la superficie del tomate, un buen chorro de aceite de oliva de 2 ó 3 mm en crudo formaremos una capa protectora.
9.  Antes de pelar el ajo lo ponemos 10 segundos en el microondas a temperatura media y se pelaran facilmente. 
10. Para que los limones nos duren mas tiempo conservamos en una funda platica cerrada y
11. Para quitar al arroz el sabor a quemado y el olor, cortar una cebolla en cuatro trozos introducirlas en la olla que tenemos el arroz cocinando tapamos y listo!