Todo sobre el vino: Conceptos 9ª Parte

En esta entrada proseguimos nuestra segunda ronda por los principales conceptos del vino. En esta ocasión nos detenemos en las letras D, E y F que nos conducen a términos como Decantador, Enoturismo y Fino.

Decantador

Seguramente hayas oído hablar de él en alguna conversación sobre vinos, el decantador no siempre es necesario pero en algunos casos nos ayuda a disfrutar con mayor intensidad de las cualidades del vino ya sea joven o añejo.

Se trata de un recipiente de cristal que cumple con una doble función, por un lado oxigenar el vino y por otro separar las impurezas que pudiese contener el líquido. Para lograr este resultado, los decantadores tradicionales tienen forma de botella pero con algunas peculiaridades que lo hacen especial, habitualmente cuentan con una boca estrecha y un cuello muy amplio con el fin de que el vino respire durante más tiempo hasta caer sobre el fondo del decantador, que suele ser bastante más ancho. Por lo general, los decantadores tienen la capacidad de una botella de vino, 75 cl.

Si quieres saber más sobre la decantación, te animamos a leer nuestra entrada ¿Cuándo es recomendable decantar un vino? y si estás buscando un decantador como regalo o para tu pequeña bodega, en nuestra web puedes encontrar un amplia selección de decantadores de diseño a muy buen precio.

Enoturismo

Si disfrutas del vino y de cualquier plan que tenga que ver con este líquido, entonces no cabe duda de que eres un enoturista. En general, cualquier actividad turística y de ocio relacionada directa o indirectamente con el vino se considera enoturismo, no solo una cata o las visitas a unas bodegas, también se relaciona estrechamente con la gastronomía, la cultura, la salud o el arte, al fin y al cabo todos ellos están muy influenciados por las posibilidades o propiedades de este delicioso líquido.

Cada vez son más las personas que disfrutan de un turismo de calidad en el medio rural para buscar la desconexión, el descanso y alegrar todos sus sentidos para vivir una experiencia en torno al vino, no solo con la nariz o el paladar, también con la piel pues cada vez son más habituales los tratamientos de vinoterapia, ya que son ampliamente conocidos los beneficios terapéuticos del vino.

Un viaje enoturístico a una bodega o a un alojamiento especializado siempre es un buen plan para las vacaciones o para cualquier escapada de fin de semana.

Fino

Se trata de un vino generoso que se elabora principalmente en las D.O. de Jerez y de Montilla-Moriles, con las variedades Palomino y Pedro Ximénez. Por lo general, la graduación alcohólica de los finos es de 15º y destaca por su tonalidad oro pálido, un aroma punzante con mucha personalidad y un marcado carácter seco al paladar.

Al igual que los olorosos, los finos también envejecen en barricas mediante el sistema de criaderas y soleras, que consiste en trasvasar el vino almacenado en las criaderas, las barricas situadas a mayor altura, hasta las soleras, que se encuentran al nivel del suelo.

El fino es un vino ideal como aperitivo para acompañar un buen jamón serrano, quesos intensos y otras tapas.

En nuestro catálogo puedes encontrar algunos finos como Alvear C.B. o Lagar Blanco de la Denominación de Origen Montilla-Moriles, elaborados con uva Pedro Ximénez y con un envejecimiento de 48 y 60 meses respectivamente o La Janda, de la zona de Jerez, está elaborado con la variedad Palomino y tiene nada menos que 72 meses de envejecimiento.