Hoy os voy a presentar una empresa que no conocía.Tomates de Penjar Roseta.
Me han mandado una ristra de tomates, rojos, jugosos y con sabor a tomate, tomate.
Su color es rojo intenso que adquiere una vez cosechada, al poco de permanecer colgada en racimos. Descubres su magia cuando, al extenderlas por el pan, te quedas solo con su piel fina en la mano. Toda la pulpa y el caldo de su interior quedan esparcidos por el pan sin que tengas que desperdiciarlo, resultando en un muy sabroso Pa amb tomàquet. También resulta ideal para ensaladas, guisos y sofritos, de entre los cuales la paella es quizá el más habitual cuanto al uso de este tomate
El tomate de penjar se reconoce por su color rojo y a diferencia de los tomates normales se estropea si lo guardamos en la nevera, mientras que si los tenemos colgados duran meses.
Os voy a poner una receta rápida que preparé con el producto.
Lo más rápido y rico es pan tostado, con un buen aceite de oliva y jamón serrano y un tomaquet restregado.
Mi propuesta es un cena rápida y sana.
Esta preparada en un cofre de Lekué, que nos permite preparar recetas en el microondas sin manchar nada y en pocos minutos.
Abrimos en cofre con la bandeja que lleva puesta.
Ponemos un chorrito de vino blanco en la base.
Un Tomaquet de Penjar Roseta a rodajas por encima.
Unas pocas especias para pescado por encima.
Cerramos y metemos al microondas a máxima potencia durante 10 minutos.
Y ya tenemos un pesacado listo para comer sin nada de grasa.
Os dejo la página web de la empresa y su facebook por si queréis conocer más de la misma.
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