Tomillo

El tomillo ( Thymus ) es una planta que pertenece a la familia Lamiaceae: el arbusto pequeño y ramificado es originario de la zona del mar Mediterráneo y se extiende por toda la península italiana. El sabor especiado de esta planta aromática es inconfundible: de hecho, el tomillo representa uno de los ingredientes básicos de la cocina mediterránea . Se utiliza para aromatizar pastas, rellenos, asados ​​de carne, verduras, setas, pero también pescados, licores o vinos aromáticos. En definitiva, una planta aromática que, además de crecer de forma espontánea, también se puede cultivar en casa, tanto como planta ornamental para el jardín o el balcón, como planta con fines alimentarios.

Historia

El tomillo es una planta conocida desde la antigüedad: parece que el término deriva de una planta egipcia, tham, que era utilizada por los antiguos egipcios para las técnicas de embalsamamiento. Según otra teoría, el término tomillo deriva del griego y significa fuerza y ​​coraje : en la antigüedad se creía que era posible despertar tales cualidades simplemente oliendo el tomillo. Ciertamente, las propiedades terapéuticas del tomillo siempre se conocen desde los primeros tiempos: hasta la Primera Guerra Mundial, el tomillo se usaba para crear desinfectantes . Con los años, el tomillo también se ha ganado un lugar de honor como planta aromática en la cocina mediterránea.

Propiedad

El tomillo es una planta rica en propiedades beneficiosas . Es rico en vitamina C (excelente para la defensa del sistema inmunitario y para contrarrestar los radicales libres), vitaminas del grupo B , contiene timol , linina y sales minerales , entre ellas manganeso, hierro, potasio, calcio y magnesio. Su aceite esencial tiene propiedades beneficiosas y balsámicas , anticatarral y antiséptica . El tomillo también tiene propiedades digestivas, tonificante, diurético y se considera un antibiótico natural. En forma de bebida también puede ayudar a regular el flujo menstrual y parece ser útil para contrarrestar los efectos del acné y para fortalecer el cabello débil.

Variedad

Hay varias especies de tomillo. El más común es sin duda el thymus vulgaris , que se caracteriza por hojas estrechas de color grisáceo con flores blancas y se utiliza con fines terapéuticos. Thymus serpillum , también conocido como tomillo de cedro, tiene tallos rastreros, mientras que thymus citriodorus , que tiene un fuerte olor a limón, gracias a la rica presencia de aceites esenciales, se utiliza principalmente con fines terapéuticos. Thymus zygis , o tomillo español, rara vez se usa como planta aromática, a diferencia de thymus herba barona , que se usa principalmente como planta aromática debido a su olor característico.

Precio

Puedes comprar tomillo en cualquier supermercado y luego usarlo según sea necesario en la cocina. De media, un paquete de 50 gramos de tomillo seco para uso alimentario cuesta unos 3 euros .

Curiosidad

El tomillo también se puede utilizar para eliminar los malos olores , especialmente los provocados por las bacterias del interior de los zapatos. Además, parece que bastaría con frotar unas hojas frescas de tomillo sobre la picadura de un insecto para aliviar inmediatamente el picor.