Topping de sirope de frutos del bosque en thermomix y tradicional

Este sirope lo puedes usar para muchas recetas una de ellas es la de Tarta de queso, como topping.





_ 300 grs de bayas, guindas y fresas( yo he utilizado congeladas)_ Medio zumo de limón_ 1 hoja de gelatina_ 150 grs de azúcar







Ponemos la gelatina en remojo para que se hidrate.
TRADICIONAL
Trituramos todo y ponemos a calentar en un cazo. Cuando este caliente añadimos la gelatina y movemos bien hasta que coja la textura deseada.
THERMOMIX
Ponemos los ingredientes en el vaso y programamos 5 Min, 100º, Vel 2, con el cubilete puesto. Ponemos otros 5 Min a la misma velocidad y temperatura con la cesta puesta. Si nos queda muy líquido ponemos 5 Min más a temperatura Varoma.Añadimos la gelatina y mezclamos unos segundos.Metemos en bote limpio en caliente cerramos y les damos la vuelta dejándolos 24 sin moverlos y en un sitio sin luz ni corrientes.
Ponemos los ingredientes en el vaso y programamos 5min, Velocidad 2, Temperatura 100º, con el cubilete puesto.
Y ponemos otros 5 minutos a la misma velocidad y temperatura con la cesta puesta.
Si queda muy liquido ponemos 5 minutos más a velocidad varoma.
Añades la gelatina y mezclas unos segundos.
La que te sobre la metes en botes limpios en caliente cerramos y les damos la vuelta dejándolos 24 horas sin moverlos y en un sitio sin luz ni corrientes.