- 1 paquete de 500 gr de pan especial para torrijas o pan del día anterior
- 200 gr de azúcar
- 1 l de leche
- 1 rama de canela
- 1 piel de limón
- 4 Huevos
- Miel
- Aceite
PREPARACIÓN:
- Calentamos la leche con el azúcar, la piel de limón y la rama de canela hasta que hierva, apartamos del fuego, tapamos y dejamos reposar 20 minutos.
- Vamos empapando las rebanadas de pan en la leche (previamente hemos retirado la canela y el limón) y las colocamos en una fuente. Es importante que estén bien empapadas aunque no en exceso, ya que en tal caso sería difícil trabajar con ellas.
- Batimos huevos en un plato, pasamos por él las torrijas y las vamos friendo en abundante aceite caliente. Cuando estén doradas, por ambos lados, las sacamos y ponemos a escurrir el exceso de aceite.
- Echamos una buena cantidad de miel en una sartén, añadimos un poquitín de agua y ponemos al fuego. Cuando forme espuma bajamos el fuego removemos y vamos pasando las torrijas dejándolas un rato por cada lado, para que tomen bien la miel, sacamos, dejamos enfriar y “YA ESTÁN LISTAS PARA COMER”
- Una opción para quien no le guste la miel es pasarlas por azúcar, también están riquísimas.