Torrijas con almibar de miel o azúcar y canela

Ingredientes:
Pan de torrijas o una barra de pan del día anterior
3 o 4 Huevos
1 Litro de leche
1 Cucharada de azúcar
1 Vaso de azúcar
1 o 2 ramas de canela
1 cáscara de limón
1 cáscara de naranja
Miel
Brandy
Agua
Canela en polvo
Aceite de oliva
Elaboración:
En un cazo ponemos la leche, la cáscara de limón, la de naranja, el azúcar y la canela en rama, dejamos que la leche hierva. Apartamos del fuego y cuando este templado ponemos las rebanadas de pan en la leche, como muestra la foto, escurrimos y pasamos por el huevo que previamente, tenemos batido. En una sartén incorporamos aceite para freír las torrijas y vamos a comenzar a freír las torrijas, hasta dorar las dos caras. Las colocamos en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite, reservamos.
En un cazo se pone la miel, el agua y el brandy y lo ponemos a cocer unos 5 minutos, cuando se enfrié pasamos las torrija por el almíbar de miel y otras las podemos rebozar en azúcar y canela. Espero que os gusten.
                                            ¡¡ Buen provecho!!