Torrijas de chocolate

Esta receta, aunque no estemos en semana santa, es digna de un desayuno de cualquier domingo del año. Tiene su punto de dulzor exacto y si se quiere mas solo añadir azucar en cada plato al gusto. Esta ha sido mi eleccion para el reto de la Marquesa de Paraberes, que de las 4 propuestas esta no la habia hecho nunca. Espero que os guste tanto como a mi. 

Ingredientes: 

• 8 rebanas de pan (yo use del especial para torrijas empaquetado), 
• 250 ml de leche, 
• 1 trozo de cascara de limón, 
• 1 palo de canela, 
• 20 gr de cacao en polvo, 
• 80 gr de azucar glas, 
• 40 gr de harina, 
• 3 huevos, 
• chorrito de anís. 

Elaboración: 

1. Se infusiona la leche con el limón y canela y se deja reposar hasta que temple. 
2. Se retira la cascara y la canela y se le añade un chorrito de anis. 
3. Se mojan las rebanadas en esta leche y se apartan. 
4. Se mezcla 1 huevo con el azucar glas, la harina, el cacao y la leche sobrante de haber mojado el pan, se mezcla bien hasta que esté todo integrado. 
5. Se pone a cocer esta masa hasta que se haga una crema espesa. 
6. Se rellenan las rebanadas de pan mojado en leche a modo sandwich con esta crema. 
7. Se pasa cada sandwich por huevo batido y se frien en aceite bien caliente. Se dejan escurrir el exceso de aceite en papel de cocina.
   
   
   
8. Se sirven asi o con azucar por encima al gusto.
   
   
   

 Nos vemos en proximos retos de: