Torrijas en el microondas (bajas en grasa)

Ufffff!!!!

¡¡¡Casi no llego a tiempo!!! ¡¡Espero que no sea demasiado tarde!!Me hubiera gustado poder compartir con vosotros esta receta unos días antes, pero me ha sido imposible.Espero que me podáis perdonar; no obstante, lo importante es que al menos he podido postearla en plena Semana Santa y aportarle a alguien una nueva idea para preparar unas jugosas torrijas bajas en grasa, que se cocinan cómodamente ¡¡en el microondas!!

Síí!! Tal y como lo leéis!!!

¡¡No se fríen en la sartén!!, por lo que evitamos que absorban aceite de más, poner perdida la cocina con la grasa de la tradicional fritura y, por si esto fuera poco, ahorramos dinero y calorías.

Yuuuuuuuuuupiiiiiiiiiiiiii

Y, aunque parezca imposible, creedme que ¡¡SABEN A LAS TORRIJAS DE TODA LA VIDA!!

¡¡Es genial!!

Torrijas en el microondas (bajas en grasa):Modo de preparación basado en la receta de La cocina de Virtu. Ingredientes y cantidades, de mi madre.INGREDIENTES (para 8 torrijas)

8 rebanadas de pan de torrijas
400mL de leche
90g de azúcar (y 80g más para rebozar)
Cáscara de limón
1 rama de canela
1 vaina de vainilla
2 huevos talla L
2 cucharaditas de canela molida
Aceite de oliva virgen extra (el necesario para untar ligeramente la fuente)
Miel, para acompañar

PREPARACIÓN

Comenzamos calentando en un bol apto para microondas la leche con 90g de azúcar, la cáscara de limón, la rama de canela y las semillas y la vaina de una vainilla durante 4 minutos y medio a máxima potencia.
Retiramos el bol del microondas y removemos la leche con una cuchara de madera para disolver todo el azúcar. Sacamos la cáscara de limón, la rama de canela y la vaina de vainilla.
Empapamos muy bien las rebanadas de pan en la leche y, a continuación, las rebozamos en huevo batido.
Untamos una fuente amplia y honda apta para microondas con una fina capa de aceite de oliva y colocamos sobre ella el pan rebozado. Cubrimos con papel film y calentamos 3 minutos a máxima potencia.
Mientras tanto, por otra parte, mezclamos 80g de azúcar con la canela molida.
Transcurridos los 3 minutos, sacamos la fuente del microondas y rebozamos el pan en la mezcla de azúcar y canela. Colocamos las rebanadas sobre otra fuente y gratinamos en el microondas 7 minutos a máxima potencia. (Para situar la fuente más cerca del grill, podemos colocarla sobre un plato hondo boca abajo).
Servimos acompañadas de miel.