torta de chocolate blanco

Tengo que admitir que no soy muy fan del chocolate blanco. Poco fan. Nada fan. Digamos que no lo como. Y mi vida gira alrededor del chocolate; pero no blanco... bueh, si es lo único que hay un mordisco le doy, pero prefiero tenerlo lejos...

Hecha toda la introducción hacia mi relación con el chocolate blanco, procedo con esta receta.
Iba siendo hora de que lo metiera un poco en la cocina, tenía un par de barras de chocolate Águila de cuando hicimos estos videos, y había que usarlas para algo.

Después de mucho pensar, googlear y buscar, encontré esta torta francesa que "mi amigo personal" David Lebovitz (me twiteaaaaa) le pidió prestada a una revista.
Esta buena. No la voy a hacer todos los días, pero vale la pena incorporarla al recetario, y si te gusta el chocolate blanco, indudablemente tenes que probarla.

Es la torta ideal para que Paulina Cocina la recomiende en su menú semanal para merendar, por ejemplo.
Erroneamente terminó un trozo en la heladera, y el error remitió en algo absolutamente recomendable! Un par de horas de heladera, y es casi un bombón en forma de torta! Imperdible.

No tengo mucho más que decir al respecto, sólo que espero volver antes por acá, ya que tengo un par de recetas guardadas, y unos cuantos limones de quinta para aprovechar.
Torta de chocolate blanco (receta adaptada de David Lebovitz)
Ingredientes:
150 gramos de manteca
170 gramos de chocolate blanco
1 pizca de sal
3/4 taza de azúcar
2 huevos
1 taza de harina 0000
Procedimiento:
1. Cubrir con papel manteca un molde de aproximadamente 20x20 cm. Precalentar el horno a medio (180° C).
2. Derretir a baño María la manteca en trozos, el chocolate picado y la sal, cuidando que el agua caliente no toque el recipiente con los ingredientes. En teoría esto es para todo tipo de chocolate, pero con el blanco hay que tener un cuidado especial. Reservar.
3. Batir los huevos y el azúcar a punto letra.
4. Una vez que la mezcla de chocolate bajó la temperatura, añadirla a la mezcla de huevos con movimientos envolventes.
5. Por último, incorporar la harina tamizada con movimientos envolventes.
6. Cocinarla en el horno precalentado aproximadamente 30 minutos, o hasta que al pincharla con un palillo, éste salga limpio.