Torta helada con melocotones

Feliz día de la amistad y feliz día del amor. Ayer fue el cumpleaños de mi hijo y para soplar sus velas hice esta torta que es muy suave y nada empalagosa.Aquí comparto la receta:
bizcochuelo de naranja
2 moldes de 18 centimetros
hice la mitad de la receta

Necesitamos para el montaje:

molde de 22 cmun sobre de gelatina de fresa (85 gramos) un sobre de gelatina de piña (85 gramos)2 hojas de gelatina neutra250 mililitros de leche evaporada pura bien fríauna lata de melocotones en almíbar

PREPARACIÓN:

Disolver la gelatina de piña en 300 mililitros de agua caliente.reservarDisolver la gelatina de fresa en 300 mililitros de agua caliente , añadir las hojas de gelatina hidratada, reservar, enfriar.Cortar en gajos los melocotones.
Batir la leche evaporada y cuando doble su volumen agregar la gelatina de fresa  ya fría, reservar.En el  molde de 22 centímetros, poner un poco de gelatina de piña y refrigerar, cuando la gelatina esté a medio cuajar acomodar los melocotones y agregar un poco más de gelatina hasta que cubra, refrigerar hasta que cuaje.Sacar de la nevera y agregar un poco de crema de fresa, un disco del bizcochuelo e hidratar con almíbar.

Luego crema de fresa, el otro disco de bizcocho, hidratar y rellenar  los bordes con crema de fresa refrigerar tapado hasta el día siguiente y emparejar con un cuchillo.
Para desmoldar, poner el molde dentro de un cuenco con agua caliente por cinco segundos y dar vuelta.

El trozo  que sobró.

Espero que les guste.
Un beso.