Revista Cocina

Torta marmolada

Por Griseldamarcet
Torta marmolada
Ingredientes
500 grs Harina leudante6 Huevos300 grs Azúcar200 grs Manteca150 grs Cacao en polvo500 cc LecheEsencia de vainilla c/n
Preparación
En un bol agregar la manteca, el azucar y la esencia, batir hasta conseguir que la preparacion quede bien homogenea. Incorporar los huevos de a uno y seguir batiendo. Agregar la harina leudante de forma alterna con la leche y revolver con cuchara de madera de forma envolvente para que la preparacion no baje, dividir la preparacion en dos y a una adicionarle el cacao. Colocar la preparacion de vainilla en un recipiente enmantecado y enharinado, verter encima el que contiene cacao y con la cuchara realizar movimientos para que puede mezclarse. Meter al horno previamente calentado a 180º por 40 a 45 minutos aprox., introducir un cuchillo en el bizcochuelo si sale con masa es porque aun le falta coccion, cuando el cuchillo salga limpio lo retiramos del horno. Dejamos enfriar y servimos.
Obs: siempre que estemos preparando postres debemos recordar:
1: Siempre colocar los huevos de a uno, jamas de golpe porque la masa puede cortarse.2: Siempre tener harina de mas, debido a que las margarinas o mantecas pueden contener mas liquido de lo normal y en muchas ocasiones se requiere mas harina de la especificada en las recetas.3: Utilizar siempre utensilios bien limpios y en lo posible no utilizar recipientes de plastico ya que el olor se queda aun si se limpia correctamente.4: El tiempo de coccion varia de acuerdo a cada horno, en muchas ocasiones pueden ser mas y en otras menos tiempo.5: NO abrir el horno durante los primeros 30 min, ya que el golpe de aire del ambiente hace que se corte el crecimiento del bizcochuelo.

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