Torta Mendicrim de queso blanco

Es un bizcocho que no lleva materia grasa, solamente el queso que utilicemos, que puede ser light.
La receta es bastante antigua, se puso de moda, y después cayó en el olvido. Hoy la quiero rescatar. Mendicrim es la marca de un queso blanco untable. Se utiliza el mismo pote donde viene el queso para medir. Como seguramente donde vives, no tienes esta medida, entonces además te voy a poner el peso, aunque puedes agarrar una taza de 200 ml y medir todo con ella en vez del pote.
Aquí te dejo el video, luego las fotos y el paso a paso. No te olvides de visitar mi canal de youtube y suscribirte
https://youtu.be/2Y9G6DpNazU

Ingredientes:
1 pote de queso blanco para untar 240gr
1 pote de azúcar  170 gr
1 pote y medio de harina leudante 300 gr
2 huevos
esencia de vainilla
Si no sabes que es la harina leudante, es la que viene ya preparada con levadura química. Si no tienes, entonces hazla en casa como explico en este enlace
http://decoraciondemabel.blogspot.com/2011/11/como-reemplazar-la-harina-leudante-o.html
Yo usé un queso blanco batido del Lidl, estaba demasiado líquido, así que si encuentras otro mejor, lo puedes cambiar, aparte es un poco ácido el del Lidl.
Mezcla el queso, los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar
Le agregas el harina (mejor tamizada) y lo vuelves a mezclar sin batir
Ponlo en molde enmantecado y enharinado

 Hornear a 160 - 170ºC durante 40 minutos

 Dejar enfriar, y espolvorear con azúcar en polvo, o rellena con lo que te guste

NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.Mas recetas en http://decoraciondemabel.blogspot.com
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