Tortilla de calabacín y patata olla GM

Tortilla de calabacín y patata, realmente jugosa y más sana. Con olla GM.



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Ingredientes:
-1 puerro (Sólo la parte blanca)
-1 cebolla
- aceite
-350-400 gr. patatas chascadas medianas
-350 gr. calabacín en dados (con o sin piel)
-1 cta. ajo en polvo
-sal
-pimienta
-6- 7 huevos L
Preparación:
1- Calentar en menú freír un chorreón de aceite en la cubeta, picar menudo el  puerro y cebolla,  y pochar en menú freír.
2- Añadir las patatas chascadas pequeñas, calabacín en dados, ajo en polvo, 1 cta. sal y pimienta, remover bien, válvula cerrada, menú guiso, 4 minutos, media presión, 140º.  Mientras, batir los huevos con sal y pimienta. Despresurizar la olla y mezclar bien con los huevos.
3- Yo no lavo ni la cubeta, con la de cerámica no es necesario, ni pongo aceite, volcar la preparación y cuajar la tortilla, válvula abierta, menú plancha, 8-10 minutos, 140º. Podéis darle unos minutos con el cabezal de hornear, 8 a 200º.

Ingredientes utilizados

Picar el puerro y la cebolla

Pochamos

Bien pochado

Añadir el calabacín y la patata

Guisamos todas las verduras

Mientras se guisan, batir los huevos

Bien pochadas las verduras

Como véis, la cubeta queda limpia, ni la lavo

Volcar la preparación

Ya casi cuajada

Unos minutos el cabezal de hornear

De las tortillas que más me gustan, más que sólo de patata.