Tortilla de merluza

Sana, fácil y deliciosa Tortilla de merluza con Thermomix.


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-500 gr. merluza en filetes (sin piel ni espinas)
-sal
-pimienta
-600 gr. agua (vaso)
-2 dientes ajo gordos
-unas hojitas de perejil fresco
-250 gr. cebolla
-50 gr. pimiento verde italiano
-30 gr. aceite
-6 huevos L
Preparación:
1- Salpimentar los filetes y colocar en el fondo y bandeja del varoma. Agua al vaso, programar 15 min. Varoma, vel.3.Reservar.
2- Secar el vaso, ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Reservar la picada.
3- Sin lavar el vaso, cebolla y pimiento, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aceite y sofreír 12 min. Varoma, vel.cuchara.
4- Añadir los huevos, 1 cta. rasa de sal, pimienta y picada de ajo y perejil, mezclar 8 seg. vel.4.
5- Agregar el pescado en trozos grandes y mezclar 8 seg. giro izda, vel.3.
6- Cuajar en una sartén lentamente , con un chorrito de aceite, por ambos lados.

Hacer la merluza al vapor

Hacer la picada de ajo y perejil y reservar

Pochar el sofrito

Batir con los huevos y la picada

Ya batido

Añadir los filetes de merluza

Y mezclado

Cuajar lentamente en una sartén

Hacerlo lentamente, así quedará más jugosita 

Y tortilla sana, y que no sabe a pescado!


Umm, me encanta esta tortilla de merluza!!