Tortilla de patata envuelta en hojaldre

Si ya se.... otra receta con hojaldre, pero me encanta y además es tan práctico y sirve tanto  para salado como dulce, es genial.
Esta vez la receta es salada y además una de mis preferidas, la tortilla de patata. Tengo que reconocer que quien borda las tortillas en mi casa es mi padre, le quedan estupendas. Con chorizo, con cebolla, rellenas, me gustan todas.
En mi casa no suelo hacerla mucho, aunque me encanta pero para mí sola... pero he descubierto con esta receta que a Alvaro le gusta mucho, también se la hago puré a Alonso, que aunque no coma por la boca, tiene derecho a probar de todo y mas una buena tortilla de patata,je,je.
Bueno la receta es bien sencilla, vamos:

Ingredientes:
4 patatas grandes6 huevos1/2 cebolla2 láminas de hojaldre salaceite de oliva
Primero pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas y la cebolla en dados pequeños, ponemos estos ingredientes en una sartén con aceite, añadimos sal. Dejamos que se vaya haciendo a fuego suave. Remover de vez en cuando para que no se pongan doradas. En un bol grande batimos los huevos y les echamos un poco de sal. Cuando este tiernas las patatas, las vamos añadiendo a los huevos intentando quitar el máximo de aceite posible. Mezclamos bien los ingredientes y probamos a ver como esta de sal. 
Ahora debemos forrar un molde desmoldable con una lamina de hojaldre, como os muestro en la foto.

 Añadimos la mezcla al molde ( yo use uno de 22 cm)

Con la otra lamina, hacemos un circulo del tamaño del molde y tapamos.

Por último pincelamos de huevo todo el hojaldre.

Yo no use otro huevo como ponía en la receta,ya que con un poco que nos quede en el bol es mas que suficiente para pintarlo.Metemos en el horno 30 minutos a 180º.

Ya tenemos lista nuestra tortilla, me ha gustado mucho, ya que resulta mas ligera. Por lo menos no llena tanto como la normal. Aunque eso también tiene su peligro ya que en vez de un trozo de comes dos.

Y luego que queda muy jugosa, pero sin tener el huevo sin cuajar que a mi no me gusta,pero a Miguel sí.Por cierto a él también le gusto mucho. 
Espero que os guste esta tortilla, la receta esta tomada de la revista Themomix.
Recordatorio del concurso de recetas de bacalao hasta el 25 de Marzo, enlace aquí.