Tortilla de Patatas y Boletus Edulis

Sabéis que yo no me pierdo ninguna celebración, todos los días hay que celebrar algo, aunque sea porque es un día mas.Pero en estos días estamos de cumpleaños, el de mi amiga Concha de De Buena Mesa  su otro blog de El Club de la Tortilla Perfecta cumple ya 3 años, se dice pronto y desde que yo lo vi nacer a crecido mucho, en el podrás encontrar muchas tortillas dulces y saladas a cual mas rica.Concha yo no me quiero perder la fiesta y aunque voy escasa de tiempo he buscado un hueco para hacerte este regalo.Aunque se de sobra que te va a encantar, porque se que te encantan como a mi las setas y esta tortilla además de huevos de mis gallinas felices y patatas de mi huerto llevan unos boletus recién cogidos en mi ultima salida a la montaña.Espero que te guste, sabes que la he preparado con mucho cariño pensando en ti, a pesar de los mil kilómetros que nos separan.

Vamos con la receta!!Ingredientes:3 patatas de mi huerto2 boletus edulis6 huevos de mis gallinas felicesAceite de oliva virgenUn poquito de lecheSal rosa del himalaya

Preparación:
Lavamos bien y pelamos las patatas, las hacemos a cuadritos pequeños o a vuestro gusto.Ponemos una sarten con un buen aceite de oliva y las ponemos a freír y añadimos la sal.
Limpiamos bien con un cepillo las setas, evitar de mojarlas para que no pierdan su arma y sabor, las hacemos a trozos pequeños, comos las patatas.
Y cuando las patatas estén ya medio hechas, los añadimos, añadimos un poquito mas de sal sobre ellos.
Batimos los huevos añadimos un poco de sal y el chorrin de leche, para que tengáis una idea de cuanta cantidad es como la medida de un chupito, mezclar bien.
Escurrir bien las patatas del aceite sobrante y echar al huevo batido y mezclar bien.Añade de nuevo aceite de la que te sobro de freír las patatas y cuaja la tortilla por los dos lados.
Umm no os imagináis el olor que desprenden estas setas, para mi una de las mejores.
Servir en un plato y a disfrutar de ella.Para mi Amore Concha, el primer trozo, felicidades por tu 3 aniversario!!
Espero que os animéis a prepararla porque esta realmente rica!!Que aproveche!!https://www.facebook.com/midiversionenlacocina